Жаренные на сковороде лепёшки с моцареллой отлично подойдут не только для завтрака, но и для обеда или ужина. Готовятся просто, получаются очень вкусными, особенно с пылу с жару! Подать их можно с кофе или ароматным чаем. Также можно предложить эти лепёшки с различными соусами и к разным блюдам в качестве альтернативы гренкам или хлебу.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 11:
Моцареллу натереть на крупной тёрке в глубокую миску.
Шаг 2 из 11:
Кефир предварительно достать из холодильника, чтобы он согрелся до комнатной температуры. В кефир всыпать соду, хорошо перемешать и оставить на 5 минут, чтобы сода погасилась (в процессе гашения соды поверхность кефира покроется пузырьками). К моцарелле добавить смесь кефира и соды, перемешать.
Шаг 3 из 11:
В смесь кефира и моцареллы вспыть соль, специи по вкусу, грамм 100 муки, перемешать. Частями добавляя оставшуюся муку, замесить почти не липнущее к рукам тесто. Как только добились нужной консистенции теста для лепёшек, значит больше муку добавлять не нужно.
В качестве специй я добавила молотую паприку и сухой чеснок.
Шаг 4 из 11:
Тесто оставить на 15 минут на столе.
Шаг 5 из 11:
Затем стол припылить мукой и раскатать тесто в круг толщиной 3-4 миллиметра.
Шаг 6 из 11:
Вырезать из раскатанного теста кружочки (я вырезала чайной кружкой).
Шаг 7 из 11:
Остатки теста собрать в шар, обмять, снова раскатать и вырезать кружочки. Проделывать так, пока тесто не закончится.
Шаг 8 из 11:
На разогретую антипригарную сковороду влить 1-2 столовых ложки растительного масла и хорошо разогреть. Выкладывать лепёшки на горячую сковороду и жарить их с одной стороны на среднем огне до золотистого цвета.
Шаг 9 из 11:
Затем перевернуть лепёшки и жарить до золотистого цвета с другой стороны на среднем огне.
Время жарки лепёшек с моцареллой будет зависеть от толщины самих изделий - чем толще, тем больше может потребоваться времени на их приготовление.
Шаг 10 из 11:
Готовые лепёшки с моцареллой переложить со сковороды на тарелку и подать к столу.
Шаг 11 из 11:
Вот так они выглядят в разломе. Лепёшки с моцареллой особенно вкусно есть горячими!
Приятного аппетита!