Предлагаю приготовить нежнейшие несладкие ленивые вареники из творога с сыром. Приятное сырное послевкусие очень украшает вкус этих вареников. Их можно подать и на завтрак, и на полдник, дополнив сметаной, зеленью. Нам очень нравятся творожно-сырные ленивые вареники, поэтому и вам советую их попробовать!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 11:
Подготовить продукты. Сыр у меня был в меру солёный. Творог можно использовать любой жирности, в этот раз у меня был творог жирностью 5%.
Шаг 2 из 11:
В глубокую миску выложить творог, сырое яйцо и щепотку соли.
Шаг 3 из 11:
Перемешать творог и яйцо до однородной массы. Я обычно сначала перемешиваю вилкой, а затем, когда творог хорошо разомнётся, довожу творожную массу до однородности лопаткой.
Шаг 4 из 11:
Твёрдый сыр натереть на мелкой тёрке и выложить в миску к творожной массе.
Шаг 5 из 11:
Смешать сыр и творожную массу до однородности. Всыпать половину (примерно 60 грамм) муки, тщательно вмешать её.
Шаг 6 из 11:
Затем, добавляя по столовой ложке муки и тщательно вмешивая её, замесить руками творожно-сырное тесто. Всыпая постепенно муку, нужно добиться, чтобы тесто скаталось в шар и было практически не липнущим к рукам. Как только добились такой консистенции, больше муку не добавляйте.
Шаг 7 из 11:
Ножом разделить творожно-сырное тесто на 4 примерно равных части.
Шаг 8 из 11:
На припылённой мукой доске скатать из каждой части теста колбаску толщиной 2-2,5 сантиметра.
Шаг 9 из 11:
Острым ножом нарезать колбаски на кусочки длиной 2-3 сантиметра. Это и будут наши ленивые вареники из творога с сыром. Я половину вареников заморозила, для этого их нужно в один слой выложить на доску, припылённую мукой, и отправить в морозилку, а когда они замёрзнут, переложить в целлофановый пакет и убрать на хранение в морозилку.
Шаг 10 из 11:
В кастрюле вскипятить воду. В кипящую воду выложить ленивые вареники. Как только они всплывут и вода закипит, уменьшить огонь до ниже среднего и варить 2 минуты.
Шаг 11 из 11:
Очень вкусные, нежные ленивые вареники из творога с сыром достать из воды шумовкой, переложить на тарелку и подать к столу, дополнив сметаной и зеленью.
Приятного аппетита!