Свиная отбивная в панировке на сковороде

5.0
3 оценки
0
комментариев
0
лайков в
соцсетях
Свиная отбивная в панировке на сковороде
Автор рецепта

Любителям мясных блюд предлагаю пожарить на сковороде наивкуснейшие свиные отбивные в панировке. Приготовить такие отбивные совсем несложно. Свинина получается ароматной, сочной, покрытой аппетитной корочкой. Мягкие, вкусные отбивные, пожаренные по этому рецепту, можно подать к столу и в будни, и в праздники, дополнив любимым гарниром или свежими овощами.

Ингредиенты

Для приготовления на сковороде свиной отбивной в панировке потребуется:
свинина (мякоть) - 500 г;
яйцо (крупное) - 1 шт. (или 2 маленьких яйца);
пшеничная мука - 3-4 ст. л.;
панировочные сухари - 4 ст. л.;
соль - по вкусу;
приправа для мяса - 2 ч. л.;
растительное масло для жарки.
Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 3

Калорийность, белки, жиры, углеводы

Белки
30%
14.6 г
Жиры
43%
21.2 г
Углеводы
27%
13.2 г
Нутриенты и калорийность показаны:
Гликемический индекс (ГИ) - относительный показатель влияния углеводов на изменение уровня глюкозы в крови.
Углеводы с низким ГИ медленнее усваиваются и вызывают более медленное повышение уровня глюкозы в крови.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 9:

Вымытую свинину разрезать на 3 части, это и будут заготовки отбивных. Каждая заготовка должна быть толщиной примерно 2 сантиметра (у меня получилось 3 стейка, вес каждого 160-170 грамм).

Вымытую свинину разрезать на 3 части, это и будут заготовки отбивных. Каждая заготовка должна быть толщиной примерно 2 сантиметра (у меня получилось 3 стейка, вес каждого 160-170 грамм).

Шаг 2 из 9:

Накрываем каждый кусок свинины пищевой плёнкой и отбиваем с двух сторон молоточком для мяса.

Накрываем каждый кусок свинины пищевой плёнкой и отбиваем с двух сторон молоточком для мяса.

Шаг 3 из 9:

Втираем в каждую свиную отбивную соль и приправу для мяса с двух сторон. Я использовала готовую приправу для мяса, но можно взять чёрный молотый перец, паприку, кориандр.

Втираем в каждую свиную отбивную соль и приправу для мяса с двух сторон. Я использовала готовую приправу для мяса, но можно взять чёрный молотый перец, паприку, кориандр.

Шаг 4 из 9:

На одну тарелку всыпаем муку, на вторую - панировочные сухари. В миску разбиваем два маленьких (или одно крупное) яйца и взбиваем их венчиком (или вилкой) до однородности. Вначале один отбитый кусок свинины обваливаем со всех сторон в муке.

На одну тарелку всыпаем муку, на вторую - панировочные сухари. В миску разбиваем два маленьких (или одно крупное) яйца и взбиваем их венчиком (или вилкой) до однородности. Вначале один отбитый кусок свинины обваливаем со всех сторон в муке.

Шаг 5 из 9:

Затем полностью окунаем в яичную смесь.

Затем полностью окунаем в яичную смесь.

Шаг 6 из 9:

В последнюю очередь обваливаем отбивную в панировочных сухарях со всех сторон.

В последнюю очередь обваливаем отбивную в панировочных сухарях со всех сторон.

Шаг 7 из 9:

В сковороду вливаем растительное масло, хорошо разогреваем его, а затем выкладываем свиную отбивную, покрытую панировкой.

В сковороду вливаем растительное масло, хорошо разогреваем его, а затем выкладываем свиную отбивную, покрытую панировкой.

Шаг 8 из 9:

Жарим отбивные до румяности с двух сторон (примерно по 3-4 минуты с каждой стороны) на огне чуть выше среднего. Аналогично обжариваем остальные отбивные из свинины.

Жарим отбивные до румяности с двух сторон (примерно по 3-4 минуты с каждой стороны) на огне чуть выше среднего. Аналогично обжариваем остальные отбивные из свинины.

Шаг 9 из 9:

Свиные отбивные, приготовленные в панировке на сковороде, получились сочными, вкусными, аппетитными. К столу их можно подать со свежими овощами, любимым соусом и гарниром.

Свиные отбивные, приготовленные в панировке на сковороде, получились сочными, вкусными, аппетитными. К столу их можно подать со свежими овощами, любимым соусом и гарниром.

Приятного аппетита!

23.10.2024
Мы в Телеграм
20 000+ подписчиков. Если Вы любите готовить, то не пропустите наш телеграм канал.

Поделитесь с друзьями

Рецепт представлен в разделах

Комментарии

Нам важно Ваше мнение, оставляйте комментарии, делитесь советами.
Ваш фотоотзыв станет лучшей благодарностью автору рецепта!