Лепёшки с курицей и сыром на сковороде

Недавно приготовила на сковороде отличные лепёшки с начинкой из варёной курицы, сыра и зелени. Тесто для этой выпечки замешивается на кефире с добавлением сыра. Лепёшки получились вкусными, аппетитными и сытными, а готовятся они достаточно просто. Попробуйте! У меня из данного количества ингредиентов получилось 8 лепёшек диаметром 18 сантиметров.

Ингредиенты

Для приготовления на сковороде лепёшек с курицей и сыром потребуется:

кефир - 230 мл;

мука - 400 г;

сыр твёрдых сортов - 150 г;

соль - 0,5 ч. л.;

сода - 0,5 ч. л.;

сахар - 0,5 ч. л.;

растительное масло для жарки.

Для начинки:

отварная курица - 400 г;

зелень (у меня - зелёный лук и укроп) - 30 г;

сыр твёрдых сортов - 100 г;

соль - по вкусу.

Процесс приготовления

Прежде всего замесим тесто для лепёшек, для этого в миску нужно просеять муку, всыпать соль, соду и сахар, перемешать сухие ингредиенты. 150 грамм сыра натереть на мелкой тёрке.

Натёртый сыр добавить в миску с сухими ингредиентами, перемешать.

Влить кефир.

Замесить руками нежное, мягкое, не липнущее к ладоням тесто. Поместить тесто в пакет и оставить на столе отдохнуть минут на 30.

Подготовить начинку, для этого заранее отварить куриное филе до готовности в подсоленной воде (варим 25-30 минут после закипания воды). Варёное куриное мясо остудить и мелко нарезать. Зелёнь промыть водой, стряхнуть лишнюю воду, затем мелко нарезать. 100 грамм сыра натереть на мёлкой тёрке. В миске соединить нарезанное мясо, зелень и натёртый сыр, посолить по вкусу, перемешать и начинка для лепёшек готова.

Тесто и начинку разделить на 8 частей. Присыпать рабочую поверхность мукой. Раскатать каждую часть теста в тонкую лепёшку. На середину выложить часть начинки.