Недавно приготовила на сковороде филе минтая в сметанном соусе. Блюдо получилось очень нежным, аппетитным и вкусным. Такую рыбку можно подать с любым гарниром (например, с рисом), поливая соусом из сметаны, который прекрасно дополняет рыбу. Я купила замороженное филе минтая, можно купить рыбку и, удалив кости, нарезать её на филе. Всем советую этот простой рецепт приготовления рыбного блюда!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Если филе минтая заморожено, его нужно разморозить. Филе минтая промыть водой, обсушить. Нарезать рыбное филе на кубики размером 1,5х1,5 сантиметра, переложить в миску. Добавить к рыбке соль, муку и специи (я использовала копчёную паприку).
Перемешать кусочки минтая с мукой и специями.
Морковь очистить, натереть на крупной тёрке. В сковороду влить масло, разогреть его и выложить натёртую морковку.
Обжарить морковь на среднем огне до мягкости (в течение 5-6 минут), периодически помешивая.
Добавить кусочки минтая в сковороду к морковке.
Обжарить рыбку с морковью в течение минут 10. Периодически филе минтая нужно перемешивать с морковкой, но делать это нужно достаточно аккуратно, чтобы рыба сохранила свою форму.
Для приготовления соуса в миску выложить сметану, влить воду комнатной температуры, добавить пропущенный через пресс зубчик чеснока, немного подсолить, можно всыпать специи (я добавила щепотку специй для рыбы), перемешать.
Влить получившийся сметанный соус в сковороду с филе минтая и морковью.
Перемешать кусочки филе минтая со сметанным соусом, дать соусу закипеть, убавить огонь до минимума и томить рыбу на сковороде под крышкой 10 минут.
Нежное, сочное филе минтая разложить по тарелкам и подать к столу с гарниром, поливая его сметанным соусом, в котором тушилась рыбка на сковороде.
Приятного аппетита!