Блины на твороге и молоке: 9 фото в рецепте

Если вы хотите порадовать себя и своих близких тонкими, эластичными, бархатистыми и очень аппетитными блинчиками, тогда предлагаю приготовить блины, замешанные на твороге и молоке. При желании в тесто можно добавить зелень (например, укроп или петрушку). Творог можно взять любой жирности и консистенции. Блинчики готовятся очень просто. Подать их можно со сметаной, растопленным топлёным маслом или с вареньем, джемом, сгущёнкой.

Ингредиенты

Для приготовления блинов на твороге и молоке потребуется:

творог любой жирности - 150 г;

молоко - 300 мл;

соль - 0,5 ч. л.;

сахар - 1,5 ст. л.;

разрыхлитель - щепотка;

яйцо - 2 шт.;

мука - 100 г;

укроп (или петрушка) - 2-3 веточки (по желанию);

растительное масло - 2 ст. л. (в тесто) + для жарки.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 8:

Подготовить продукты. Укроп (или петрушку) если будете использовать, нужно промыть водой и обсушить.

Шаг 2 из 8:

В глубокой миске пробить творог погружным блендером до однородности, добавить яйца и пробить ещё раз блендером до однородности.

Шаг 3 из 8:

В миску с творожно-яичной массой влить 150 миллилитров молока, перемешать венчиком. Всыпать соль и сахар.

Шаг 4 из 8:

Затем всыпать муку и разрыхлитель, перемешать творожное тесто для блинов венчиком до однородного состояния.

Шаг 5 из 8:

Влить частями оставшееся молоко, хорошо перемешивая. Добавляя постепенно молоко, регулируйте консистенцию блинного теста. Творожное тесто не должно быть густым, но и слишком жидким быть оно не должно. Возможно, в зависимости от влажности творога, величины яиц, качества муки, потребуется добавить немного меньше молока.

Шаг 6 из 8:

В тесто влить 2 столовых ложки растительного масла, добавить мелко нарезанный укроп (или петрушку), перемешать. Дать творожному тесту "отдохнуть" минут 10.

Шаг 7 из 8:

Сковороду (я готовила на сковороде диаметром 20 сантиметров), смазанную маслом, хорошо разогреть, после этого влить половник творожного теста. Равномерно распределить тесто по дну сковородки и жарить блинчик на среднем огне до подрумянивания с двух сторон. Готовый блин переложить на тарелку. Постепенно пожарить все блины. Тесто в миске нужно периодически перемешивать.

В состав теста входит масло, поэтому сковородку я маслом после жарки первого блина не смазывала, но многое зависит от качества поверхности сковороды, на которой вы готовите.