Хочу поделиться рецептом вкусных, нежных блинов, которые готовятся из творога и молока. Я часто готовлю такие творожные блинчики, потому что они очень нравятся мне и моим близким. Блины получаются аппетитными, достаточно сытными, к столу их можно подать со сметаной, вареньем или мёдом.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 10:
В глубокую миску вбить сырые яйца, всыпать соль и сахар.
Шаг 2 из 10:
Взбить миксером (или венчиком) яйца с сахаром и солью в течение 3-4 минут.
Шаг 3 из 10:
Творог можно взять любой жирности. Выложить творог на тарелку, немного размять вилкой. В миску с яйцами, взбитыми с сахаром, добавить творог, перемешать миксером (или венчиком) до однородности.
Шаг 4 из 10:
Всыпать муку и разрыхлитель, перемешать массу на низкой скорости миксера (или силиконовой лопаткой) до однородности.
Шаг 5 из 10:
Масса получится комковатой, начать небольшими порциями добавлять молоко, каждый раз полностью вмешивая его миксером (или лопаткой).
Шаг 6 из 10:
Как только тесто станет однородным, напоминающим по густоте кефир, значит больше муку добавлять не нужно. Влажность творога, размер яиц, качество муки могут быть разными, поэтому, вливая понемногу молоко и хорошо вмешивая его, ориентируйтесь именно на консистенцию блинного теста, а не на количество муки, указанное в ингредиентах. В получившееся блинное тесто влить 2 столовых ложки масла, перемешать, дать тесту постоять минут 10, чтобы немного набухла клейковина муки.
Шаг 7 из 10:
Сковороду хорошо разогреть, слегка смазать её маслом, налить небольшой половник теста. Сразу равномерно распределить тесто по дну сковородки. Жарить блинчик из творога и молока на среднем огне до подрумянивания снизу.
Шаг 8 из 10:
Затем перевернуть творожный блин и жарить его до подрумянивания с другой стороны.
Шаг 9 из 10:
Блинчик получается очень аппетитным.
Шаг 10 из 10:
Готовый блин переложить на тарелку. Периодически перемешивая тесто, постепенно пожарить все блины, складывая их один на другой на тарелку. Поскольку в состав блинного теста входит растительное масло, я после жарки первого блина больше сковороду маслом не смазывала, но многое зависит от качества покрытия вашей сковородки, поэтому, если необходимо, можно перед жаркой очередного блинчика слегка смазывать её маслом. Очень вкусные, аппетитные, нежные блины, приготовленные из творога и молока, подать к столу, дополнив сметаной, мёдом или вареньем.
Приятного аппетита!