Вариантов приготовления куриного мяса немало. В этот раз предлагаю запечь кусочки курицы в рукаве для запекания в духовке, предварительно замариновав их в кефире и луке. В этот раз я запекала куриные бёдра, но подойдут и другие части птицы (крылья, голени, окорочка). Кусочки курицы, томлёные в рукаве в кефире, получаются сочными, румяными, мягкими и очень вкусными. Отличным дополнением к мясу, приготовленному по этому несложному рецепту, станет гарнир из картошки, риса, гречки или овощей.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Порционные части курицы (у меня - куриные бёдра) моем, обсушиваем. Каждый кусочек курицы натираем со всех сторон солью и чёрным молотым перцем.
Очищаем лук, нарезаем полукольцами, перекладываем в глубокую миску.
Добавляем к луку кусочки курицы.
Лук и курицу заливаем кефиром, хорошо перемешиваем.
Куриное мясо укладываем кожицей вниз и оставляем мариноваться в кефире в течение 1 часа в холодильнике.
Спустя 1 час кусочки курочки достаём из маринада без лука и сверху посыпаем равномерно молотой паприкой.
Берём рукав для запекания нужной длины, завязываем с одной стороны. Кладём рукав на противень (или в форму для запекания). Кефир с луком, в котором мариновались кусочки курицы, выливаем в рукав.
На маринад выкладываем кусочки курицы, завязываем рукав со второй стороны. Делаем на поверхности рукава 3-4 прокола ножиком для выхода пара.
Запекаем курицу в кефире в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 40 минут. Затем аккуратно, чтобы не обжечься, разрезаем рукав и отправляем мясо запекаться ещё на 10 минут, чтобы поверхность курочки подрумянилась.
Вкусные, сочные, аппетитные кусочки курицы, запечённые в кефире в рукаве, достаём из духовки. Подавать их к столу можно и тёплыми, и остывшими, дополнив гарниром.
