Капуста, тушёная с копчёной колбасой

Тушёная капуста - вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить с добавлением различных ингредиентов. Обычно я тушу капусту с мясом, курицей или грибами, но в этот раз сделала её с копчёной колбасой. Капуста, тушёная с копчёной колбасой, получилась сочной, аппетитной и сытной. К столу это простое и вкусное блюдо можно подать в качестве основного или дополнить гарниром из картошки.

Ингредиенты

Для приготовления капусты, тушёной с копчёной колбасой, потребуется:

капуста свежая белокочанная - 250-300 г;

колбаса копчёная - 150 г;

лук - 1 шт.;

морковь - 1 шт.;

паста томатная - 1 ст. л.;

масло растительное - 2-3 ст. л.;

соль, перец чёрный молотый - по вкусу;

паприка молотая - 2 щепотки (или по вкусу);

вода - 200 мл.

Процесс приготовления

Копчёную колбасу нарезаем на небольшие брусочки. Лук и морковь очищаем.

Разогреваем на сковороде растительное масло, выкладываем нарезанную копчёную колбасу и, периодически перемешивая, обжариваем её на среднем огне 2 минуты.

К обжаренной колбасе выкладываем достаточно мелко нарезанный лук, перемешиваем, обжариваем 2-3 минуты, не забывая иногда помешивать.

Далее к колбасе и луку выкладываем натёртую на крупной тёрке морковку, перемешиваем и обжариваем, помешивая, 4-5 минут (до мягкости моркови).

Затем к овощам и колбасе выкладываем нарезанную капусту.

Овощи с колбасой по вкусу солим, перчим. Я добавила ещё молотую паприку, можно положить свои любимые специи или приправы. Перемешиваем. Вливаем 200 миллилитров тёплой кипячёной воды.

Доводим до кипения, убавляем огонь. Тушим капусту с копчёной колбасой под крышкой 20 минут (если капуста молодая, достаточно 15 минут). Пару раз во время тушения капусту перемешиваем. Спустя 20 минут добавляем к капусте томатную пасту.