Борщ из телятины

Знатную телятину купила сегодня на рынке. Пока шла домой, решила приготовить борщ из телятины. Суп получился вкусным и сытным.

Ингредиенты

Для приготовления борща из телятины Вам потребуется:

телячьи ребрышки - 1 кг;

капуста- 200 г;

картофель - 3 шт.;

свекла - 2 шт.;

помидор - 1 шт.;

лук - 1 шт.;

морковь - 1 шт.;

лимонный сок - 2 ст. л.;

томатная паста - 2 ст. л.;

зелень петрушки, укропа;

сахар - 1 ч. л.;

паприка - 1 ч. л.;

соль, перец по вкусу.

Процесс приготовления

Приготовим все необходимые ингредиенты на трехлитровую кастрюлю.

Залить телячьи ребрышки водой, довести до кипения, снять пену, можно добавить лаврушку, накрыть крышкой и варить 1,5 часа.

Свеклу, морковь очистить, натереть на крупной терке, обжарить с рубленым луком и помидором на растительном масле. Добавить томатную пасту, сок лимона, паприку, перец. Прикрыть крышкой и тушить минут 15-20.