Салат "Мимоза" с солёными огурцами

13 оценок

комментариев

Салат "Мимоза", пожалуй, является одним из самых узнаваемых блюд на праздничном столе. Классическими ингредиентами для "Мимозы" являются рыбные консервы, картошка, морковка и куриные яйца, обязательно разделённые на белки и желтки. В этот раз в состав этого салата я добавила солёные огурчики, которые придали блюду интересную пикантность. Салат "Мимоза" с солёными огурцами получился вкусным, сочным и аппетитным, советую и вам его попробовать!

Ингредиенты

Для приготовления салата "Мимоза" с солёными огурцами потребуется:

рыбные консервы в масле (подойдут, например, консервированные сайра, сардина в масле) - 1 банка;

картофель (средний) - 2 шт.;

морковь (небольшая) - 2 шт.;

огурец солёный (средний) - 2 шт.;

яйцо - 4 шт.;

лук (крупный) - 1 шт.;

лимонный сок - 1,5 ст. л.;

майонез для смазывания слоёв;

соль - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 8:

Вымытые морковку и картофель отвариваем в воде в течение 20-25 минут с момента закипания (готовые корнеплоды будут легко прокалываться ножом), затем остужаем под холодной водой и очищаем. Куриные яйца варим 9-10 минут после закипания, остужаем в холодной воде, очищаем. Собирать "Мимозу" можно в общем глубоком салатнике, подойдут также порционные креманки (получается 4 порции). Рыбные консервы без масла выкладываем на тарелку и разминаем при помощи вилки. Первым слоем салата в салатник (или креманку) выкладываем размятые консервы, которые смазываем майонезом.

Шаг 2 из 8:

Вторым слоем выкладываем картофель, натёртый на крупной тёрке, немного солим, наносим майонез.

Шаг 3 из 8:

Очищаем лук, мелко нарезаем его, перекладываем в небольшую ёмкость, взбрызгиваем лимонным соком, перемешиваем и оставляем на пару минут. Лук отжимаем и выкладываем в салатник третьим слоем.

Шаг 4 из 8:

Поверх лука равномерно выкладываем натёртую на крупной тёрке морковку, смазываем майонезом.

Шаг 5 из 8:

Затем раскладываем солёные огурцы, натёртые на крупной тёрке.

Шаг 6 из 8:

Разделяем варёные яйца на белки и желтки. Поверх огурцов выкладываем белки, натёртые на крупной тёрке, смазываем сверху майонезом.

Шаг 7 из 8:

Завершающим слоем салата "Мимоза" по традиции яичные желтки, натёртые на мелкой тёрке.

Шаг 8 из 8:

Перед подачей салат "Мимоза", приготовленный с солёными огурцами, ставим на 30-60 минут в холодильник, чтобы слои хорошо пропитались, тогда блюдо получится особенно вкусным и сочным. Уверена, этот аппетитный салат понравится и вам, и вашим близким!