Печенье "Кольца" с орехами из песочного теста: 10 фото в рецепте

Предлагаю испечь из песочного теста очень вкусное, нежное, рассыпчатое печенье "Кольца" с орехами. В качестве орехов я взяла арахис, но можно взять и другие орешки. Диаметр колец выбирайте сами, у меня - 10 сантиметров. Рецепт достаточно простой, тесто получается пластичным, с ним приятно работать. Испеките аппетитные песочные кольца к домашнему чаепитию и насладитесь их вкусом!

Ингредиенты

Для приготовления печенья "Кольца" с орехами из песочного теста потребуется:

сливочное масло - 200 г;

сахар - 130 г;

мука - 300 г;

яйцо - 1 шт.;

разрыхлитель - 0,5 ч. л.;

орехи очищенные любые (у меня - арахис) - 100 г;

ванильный сахар - 1 ч. л.;

яичный желток - 1 шт.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 9:

Подготовить продукты.

Шаг 2 из 9:

В глубокую миску всыпать 250 грамм муки, ванильный сахар, разрыхлитель и сахар, перемешать сахарно-мучную смесь.

Шаг 3 из 9:

Нарезать на кусочки хорошо охлаждённое (из холодильника) сливочное масло, сразу добавить его в миску с сахарно-мучной смесью.

Шаг 4 из 9:

Перетереть содержимое миски руками до получения крошки. В получившуюся крошку добавить сырое яйцо.

Шаг 5 из 9:

Замесить руками пластичное, нежное тесто. Песочное тесто должно получиться не липнущим к рукам, поэтому в процессе замеса можно частями добавлять оставшуюся муку. Поместить песочное тесто в пакет и минут на 30 убрать в холодильник.

Шаг 6 из 9:

Отдохнувшее тесто на присыпанной мукой поверхности раскатать в пласт толщиной примерно 1 сантиметр. Вырезать кольца любого диаметра (у меня кольца диаметром 10 сантиметров). Большие кольца удобно вырезать кружкой, а маленькие колечки - пробкой от пластиковой бутылки. Тесто, оставшееся после вырезания колец, собрать в ком, снова раскатать и тоже вырезать из него кольца.

Шаг 7 из 9:

Переложить кольца из песочного теста на противень, застеленный ковриком (или пергаментом для выпечки). В небольшую ёмкость вбить сырой желток, взбить его вилкой до однородности. Смазать кольца сверху взбитым желтком. Орехи порубить ножом. Посыпать орешками песочные кольца.