Блины, фаршированные творогом

5.0
4 оценки
0
комментариев
0
лайков в
соцсетях
Блины, фаршированные творогом

В тонкие блинчики можно завернуть различные начинки. Мне нравятся блины, фаршированные творогом. Ведь они получаются сытными, аппетитными и очень вкусными - настоящее лакомство для любителей домашней выпечки. Блинчики с творогом прекрасно разнообразят повседневное меню, да и к праздничному застолью такой десерт будет уместен.

Ингредиенты

Для приготовления блинов, фаршированных творогом, понадобится:
молоко свежее - 2 стакана;
яйцо - 2 шт.;
сахар - 1,5 ст. л.;
пшеничная мука - 1 стакан;
соль - 0,5 ч. л.;
растительное масло - 2 ст. л. (в блинное тесто) + для смазывания сковороды;
творог (у меня - деревенский) - 200 г;
сметана жирностью 15-20% - 2 ст. л.;
ванильный (или обычный) сахар - 2 ст. л.
Объём стакана 250 мл.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 10:

В объёмную миску разбиваем куриные яйца. Всыпаем к ним сахар и соль.

В объёмную миску разбиваем куриные яйца. Всыпаем к ним сахар и соль.

Шаг 2 из 10:

Взбиваем ингредиенты ручным венчиком в течение минуты (до образования однородной смеси).

Взбиваем ингредиенты ручным венчиком в течение минуты (до образования однородной смеси).

Шаг 3 из 10:

Тёплое молоко вливаем в получившуюся яичную смесь и перемешиваем.

Тёплое молоко вливаем в получившуюся яичную смесь и перемешиваем.

Шаг 4 из 10:

Далее просеиваем в эту массу пшеничную муку, одновременно перемешивая массу венчиком.

Далее просеиваем в эту массу пшеничную муку, одновременно перемешивая массу венчиком.

Шаг 5 из 10:

Тесто должно быть не слишком жидким, при необходимости, всыпьте ещё чуть-чуть муки. В блинное тесто сразу вливаем 2 столовые ложки растительного масла, перемешиваем. Тесто на 10-15 минут оставляем в сторонку, за это время сделаем творожную начинку для блинов.

Тесто должно быть не слишком жидким, при необходимости, всыпьте ещё чуть-чуть муки. В блинное тесто сразу вливаем 2 столовые ложки растительного масла, перемешиваем. Тесто на 10-15 минут оставляем в сторонку, за это время сделаем творожную начинку для блинов.

Шаг 6 из 10:

Чтобы начинка получилась нежной, творог я всегда протираю через сито. К протёртому творогу добавляем сметану, всыпаем ванильный сахар (его можно заменить обычным).

Чтобы начинка получилась нежной, творог я всегда протираю через сито. К протёртому творогу добавляем сметану, всыпаем ванильный сахар (его можно заменить обычным).

Шаг 7 из 10:

Ингредиенты перемешиваем, получается нежная творожная начинка, идеальная для фаршировки блинов.

Ингредиенты перемешиваем, получается нежная творожная начинка, идеальная для фаршировки блинов.

Шаг 8 из 10:

Перемешиваем блинное тесто перед выпечкой каждого блина, чтобы оно не застаивалось. Хорошо прогреваем смазанную маслом поверхность сковороды, огонь убавляем до среднего, вливаем половник теста, равномерно распределяем и жарим блинчик до подрумянивания с двух сторон (примерно по 1 минуте с каждой стороны), затем перекладываем его на тарелку. Когда готовый блинчик чуть-чуть остынет, выкладываем на него столовую ложку творожной начинки.

Перемешиваем блинное тесто перед выпечкой каждого блина, чтобы оно не застаивалось. Хорошо прогреваем смазанную маслом поверхность сковороды, огонь убавляем до среднего, вливаем половник теста, равномерно распределяем и жарим блинчик до подрумянивания с двух сторон (примерно по 1 минуте с каждой стороны), затем перекладываем его на тарелку. Когда готовый блинчик чуть-чуть остынет, выкладываем на него столовую ложку творожной начинки.

Шаг 9 из 10:

Сворачиваем блин в форме конверта (подворачиваем вначале боковые края блинчика на творожную начинку, а затем сворачиваем блин в рулет, начиная со стороны с творогом). Таким образом готовим и фаршируем все блины. Всего у меня вышло 14 штук, я готовила на сковороде диаметром 18 сантиметров.

Сворачиваем блин в форме конверта (подворачиваем вначале боковые края блинчика на творожную начинку, а затем сворачиваем блин в рулет, начиная со стороны с творогом). Таким образом готовим и фаршируем все блины. Всего у меня вышло 14 штук, я готовила на сковороде диаметром 18 сантиметров.

Шаг 10 из 10:

Домашние блины, фаршированные творогом, получаются очень вкусными. К столу их можно подать со сметаной.

Домашние блины, фаршированные творогом, получаются очень вкусными. К столу их можно подать со сметаной.

Приятного аппетита!

Автор - 08.08.2022 / 12.08.2022

Мы в Телеграм

11 000+ подписчиков. Если Вы любите готовить, то не пропустите наш телеграм канал.

Поделитесь с друзьями

Этот рецепт представлен в разделах

Комментарии

Смотрите еще в разделе "Блины с творожной начинкой"

Смотрите еще в разделе "Блины на молоке"