Уха из речного окуня

Уха из речного окуня

Сегодня хоть и не четверг, но безумно захотелось рыбы. Надеюсь, что и вы не откажетесь попробовать наваристую, но в тоже время диетическую уху из речного окуня. Конечно, самая вкусная уха получается на природе, с этим и спорить бесполезно! Совсем скоро откроем летний сезон с шашлыками, ухой и другими вкусностями, приготовленными на свежем воздухе, а сегодня пока насладимся ухой, приготовленной в домашних условиях.

Ингредиенты

Для приготовления ухи из речного окуня вам потребуется:
(на 2 порции)
4 средних окуня;
1 морковь;
½ головки репчатого лука;
1 яйцо;
2 лавровых листа;
3 горошины черного перца;
веточка тимьяна;
соль - по вкусу.

Процесс приготовления

Окуня тщательно промыть, выпотрошить, удалить плавники и головы.

Окуня тщательно промыть, выпотрошить, удалить плавники и головы.

Морковь очистить и крупно нарезать, добавить к рыбе.

Морковь очистить и крупно нарезать, добавить к рыбе.

Лук очистить, крупно нарезать, добавить к окунькам. При желании можно добавить и немного картофеля, предварительно крупно его нарезав. Но мы готовим диетический вариант ухи из речного окуня, поэтому добавлять картофель не будем.

Лук очистить, крупно нарезать, добавить к окунькам. При желании можно добавить и немного картофеля, предварительно крупно его нарезав. Но мы готовим диетический вариант ухи из речного окуня, поэтому добавлять картофель не будем.

Добавить черный перец горошком, лавровый лист, тимьян. Залить рыбу водой (вода должна покрывать рыбу на 3-5 см) и поставить на средний огонь. После закипания посолить по вкусу, убавить огонь и варить уху 10-15 минут на медленном огне, периодически снимая накипь.

Добавить черный перец горошком, лавровый лист, тимьян. Залить рыбу водой (вода должна покрывать рыбу на 3-5 см) и поставить на средний огонь. После закипания посолить по вкусу, убавить огонь и варить уху 10-15 минут на медленном огне, периодически снимая накипь.
Готовую рыбу аккуратно разобрать, удалив косточки, бульон процедить. Заранее отварить яйцо.

Готовую рыбу аккуратно разобрать, удалив косточки, бульон процедить. Заранее отварить яйцо.
Сервируем нашу уху из речного окуня. Для этого на дно тарелки выкладываем филе окуня, морковь, лук (при необходимости нарезать), половинку вареного яйца и заливаем процеженным рыбным бульоном. Украшаем блюдо зеленью и подаём!

Сервируем нашу уху из речного окуня. Для этого на дно тарелки выкладываем филе окуня, морковь, лук (при необходимости нарезать), половинку вареного яйца и заливаем процеженным рыбным бульоном. Украшаем блюдо зеленью и подаём!
Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!

Комментарии