Кабачки с куриным фаршем в духовке: 9 фото в рецепте

Предлагаю приготовить в духовке кабачки, тушёные с куриным фаршем. Это простое, доступное блюдо станет вкусным, сытным обедом или ужином для вас и ваших близких. Кабачки получаются именно тушёными из-за того, что запекаются с небольшим количеством воды и под фольгой. Это сочное, аппетитное блюдо я бы отнесла к разряду диетических или здорового питания, так как готовится оно без лишнего жира. Подавать его можно как самостоятельное блюдо, дополнив хлебом, лавашом и свежими овощи.

Ингредиенты

Для приготовления в духовке кабачков с куриным фаршем потребуется:

кабачки (лучше взять молодые кабачки) - 2 шт. (400 г);

куриный фарш - 350 г;

лук - 1-2 шт.;

морковь - 1 шт.;

помидоры свежие - 2 шт.;

сладкий болгарский перец - 1-2 шт.;

чеснок - 2-3 зубчика;

растительное масло - 2 ст. л.;

соль, чёрный молотый перец - по вкусу;

вода - 100-150 мл.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 8:

Морковку, зубчики чеснока и лук очистите. Удалите семена с плодоножкой из болгарского перца. В сковороде прогрейте растительное масло, после этого выложите мелко нарезанные лук и морковь, обжарьте их на среднем огне, помешивая, в течение 5-6 минут.

Шаг 2 из 8:

Добавьте куриный фарш, перемешайте. Обжаривайте, разбивая комочки мяса, до побеления фарша (на это потребуется 3-4 минуты).

Шаг 3 из 8:

Сладкий болгарский перец нарежьте мелко. Чеснок натрите на мелкой тёрке (или пропустите через пресс). Помидоры натрите на тёрке так, чтобы шкурка осталась в руке (свежие помидоры можно заменить на 1-2 столовые ложки томатной пасты). Добавьте болгарский перец, натёртые помидоры и чеснок в сковороду, перемешайте и готовьте 2-3 минуты, помешивая, посолите, поперчите и снимите с плиты, дайте немного остыть.

Шаг 4 из 8:

Для этого блюда лучше всего брать кабачки с мелкими семечками. Если у кабачков шкурка жестковата, её лучше срезать. Кабачки промойте и нарежьте на кружочки толщиной 0,7-1 сантиметр, посолите по вкусу.

Шаг 5 из 8:

В форму для запекания, немного внахлёст, выложите кружочки кабачков.

Шаг 6 из 8:

Поверх кабачков выложите обжаренные куриный фарш с овощами, влейте воду.

Шаг 7 из 8:

Накройте форму плотно фольгой и запекайте кабачки с куриным фаршем в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.

Шаг 8 из 8:

Готовое блюдо достаньте из духовки, дайте немного остыть. Вкусные, сытные, аппетитные кабачки, тушёные с куриным фаршем, можно подавать как тёплыми, так и остывшими.