Предлагаю запечь в духовке кабачки с предварительно обжаренным фаршем. Это простое, доступное блюдо можно подать к столу в качестве полноценного обеда или ужина. Кабачки запекаются в духовке с небольшим количеством воды, по сути, они тушатся, получаются нежными, при этом они хорошо держат форму. Фарш, предварительно обжаренный с овощами, отлично дополняет кабачки. Это аппетитное блюдо я бы отнесла к разряду диетических, так как готовится оно практически без лишнего жира. Просто, сытно и вкусно, попробуйте!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 8:
Морковку, зубчики чеснока и лук очистить. Удалить семена с плодоножкой из болгарского перца. В сковороде прогреть растительное масло, после этого выложить мелко нарезанные лук и морковь, обжарить их на среднем огне, иногда помешивая, в течение 6-7 минут (до мягкости моркови).
Шаг 2 из 8:
Для этого блюда можно взять фарш из любого мяса. Я предпочитаю готовить фарш в домашних условиях, пропустив кусочки мяса (в этот раз у меня куриное филе) через мясорубку. При желании можно использовать и покупной фарш. После того как морковь станет достаточно мягкой, в сковороду с овощами нужно добавить фарш, перемешать. Обжарить фарш с овощами до изменения цвета мяса со всех сторон (ориентировочно в течение 6-7 минут), достаточно часто разбивая мясные комочки.
Шаг 3 из 8:
Болгарский перец нарезать мелко. Чеснок натереть на мелкой тёрке (или пропустите через пресс). Помидоры натереть на тёрке так, чтобы шкурка осталась в руке (свежие помидоры можно заменить на 1-2 столовых ложки томатной пасты). Добавить болгарский перец, натёртые помидоры и чеснок в сковороду, перемешать и готовить 2-3 минуты, помешивая, посолить, поперчить, снять с огня, дать немного остыть.
Шаг 4 из 8:
Кабачки вымыть, если шкурка жестковата её лучше срезать. Если семечки мелкие, тогда кабачки нужно нарезать на кружочки толщиной 0,7-1 сантиметра. Если у кабачков семечки крупные, тогда семечки нужно удалить, а кабачки нарезать на ломтики толщиной 0,7-1 сантиметр. Посолить нарезанные кабачки.
Шаг 5 из 8:
В форму для запекания, немного внахлёст, выложить нарезанные кабачки.
Шаг 6 из 8:
Поверх кабачков выложить жареный фарш, влить 100 миллилитров воды.
Шаг 7 из 8:
Накрыть форму плотно фольгой, запекать кабачки с жареным фаршем в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут. Готовность блюда нужно проверять по кабачкам, если прокалываются вилкой легко, значит блюдо готово.
Шаг 8 из 8:
Достать форму из духовки, дать немного остыть. Вкусные, сытные, аппетитные кабачки, приготовленные с жареным фаршем, к столу лучше всего подавать горячими.
Приятного аппетита!