Кабачки, фаршированные индейкой в духовке

11 оценок

комментариев

Сегодня приготовим в духовке простое летнее блюдо - кабачки, фаршированные индейкой. Фарш я сделала самостоятельно из мякоти индейки, вы же можете взять покупной фарш. Для сочности в фарш добавила кабачок. А также для более пикантного вкуса положила немного специй (у меня - приправа карри и молотая красная паприка, можете заменить на те специи, которым отдаёте предпочтение). Получилось вкусное самостоятельное блюдо для обеда или ужина. К таким фаршированным кабачкам, по желанию, можно подать гарнир (например, отварной рис или картофель). Впрочем, эти вкусные кабачки можно кушать и без гарнира.

Ингредиенты

Для приготовления в духовке кабачков, фаршированных индейкой, потребуется:

кабачок молодой - 2 шт. (400-450 г);

растительное масло (для смазывания формы) - 1 ст. л.

Для начинки:

мякоть индейки - 350 г;

чеснок - 2-3 зубчика;

куриные яйца - 2 шт.;

специи - по вкусу (я взяла 0,5 ч. л. карри и 0,5 ч. л. сладкой паприки);

сыр твёрдый - 100 г;

соль, чёрный молотый перец - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 9:

Для этого блюда можно взять мясо, срезанное с любых частей индейки (я взяла бедро индейки, удалив кость и кожу). Вымойте мясо идейки.

Шаг 2 из 9:

350 грамм мякоти индейки нарежьте на небольшие кусочки и пропустите через мясорубку.

Шаг 3 из 9:

Для этого блюда нужно брать молоденькие кабачки с тонкой кожурой и мелкими семечками. Кожуру с молодых кабачков можно не снимать. Кабачки промойте, нарежьте на кружочки толщиной 10-15 миллиметров.

Шаг 4 из 9:

Из серединки кружочков кабачка вырежьте мякоть, чтобы получились кружки, напоминающие бублик. Удобно вырезать небольшим ножом или чайной ложкой.

Шаг 5 из 9:

Вынутую мякоть кабачка измельчите в блендере.

Шаг 6 из 9:

Соедините фарш из индейки, мякоть кабачка, вбейте куриные яйца, посолите, добавьте измельчённый чеснок, специи, поперчите, тщательно перемешайте получившийся фарш.

Шаг 7 из 9:

Кружочки кабачка выложите в подходящую форму для запекания (у меня сотейник диаметром 26 сантиметров), смазанную растительным маслом. Наполните кабачки фаршем из индейки и поставьте в заранее разогретую до 190-200 градусов духовку на 30 минут.

Шаг 8 из 9:

Затем достаньте форму из духовки, присыпьте кабачки натёртым сыром, верните в духовку и запекайте ещё 5-10 минут (до подрумянивания сыра) при температуре 200 градусов.

Шаг 9 из 9:

Готовые кабачки, фаршированные индейкой, достаньте из духовки и подавайте в тёплом виде со сметаной и свежими овощами. По желанию, это блюдо можно дополнить гарниром.