Рулет из лаваша с капустой в духовке: 11 фото в рецепте

Из тонкого армянского лаваша можно приготовить массу разнообразных блюд. Предлагаю рецепт рулета из лаваша с капустой, запечённого в духовке. Это блюдо особенно понравится любителям пирожков с капустой. Этот рецепт выручит, когда нет желания возиться с тестом, но при этом хочется порадовать себя и своих близких пирожками с капустной начинкой. Вкусные, аппетитные, сытные рулетики из лаваша с капустой можно подать к столу и в качестве перекуса, и к завтраку.

Ингредиенты

Для приготовления рулета из лаваша с капустой в духовке потребуется:

лаваш тонкий армянский - 2 шт. (по 90 г каждый);

яйцо куриное - 1 шт.;

капуста белокочанная - 500-600 г;

морковь - 1 шт.;

лук - 1 шт.;

томатная паста - 1 ст. л.;

масло растительное - 2-3 ст. л.;

соль, чёрный молотый перец - по вкусу;

семена кунжута - 1 ч. л. (по желанию).

Процесс приготовления

Шаг 1 из 10:

Подготовьте необходимые продукты.

Шаг 2 из 10:

Очистите морковку и лук. Лук нарежьте достаточно мелко, натрите на крупной тёрке морковку.

Шаг 3 из 10:

В сковороде на растительном масле обжарьте на среднем огне до мягкости лук и морковь (на это потребуется 4-5 минут). Не забывайте периодически помешивать, чтобы овощи не подгорели. Затем добавьте томатную пасту, перемешайте и готовьте ещё 1-2 минуты.

Шаг 4 из 10:

Капусту нарежьте тонко.

Шаг 5 из 10:

Добавьте капусту в сковороду к овощам, перемешайте и готовьте на среднем огне до мягкости капусты, перемешивая время от времени. Если вы жарите молодую капусту, то на приготовление потребуется минут 15-20. На приготовление капусты зимних сортов потребуется минут 20-25 (но многое зависит от сорта капусты). Если капуста не очень сочная, в процессе обжаривания в сковороду можно добавить 2-3 столовые ложки воды (много воды не добавляйте, так как лишняя жидкость для приготовления рулета из лаваша не нужна). Посолите и поперчите капусту в процессе жарки.

Шаг 6 из 10:

Когда капуста станет мягкой, снимите её с огня и дайте остыть (чтобы капуста быстрее остыла, можно переложить её со сковороды на тарелку).

Шаг 7 из 10:

Расстелите лист лаваша, смажьте его поверхность яйцом. Распределите ровным слоем половину капустной начинки, отступая немного от краёв.

Шаг 8 из 10:

Подогните края лаваша с трёх сторон. А затем сверните его в рулет. Аналогично сформируйте рулет из второго лаваша с начинкой.

Шаг 9 из 10:

Подготовленные рулеты из лаваша с капустой переложите в форму для запекания, смажьте остатками яйца и, по желанию, присыпьте кунжутом. Запекайте в разогретой духовке 15-20 минут при температуре 190-200 градусов.