Рецептов приготовления домашнего селёдочного масла множество. Основные ингредиенты - это сливочное масло и солёная селёдка (покупная или домашнего посола), к ним можно добавить специи, зелень, овощи, то есть любые продукты по вкусу. Предлагаю самый простой рецепт, а в качестве специй будем использовать зерновую горчицу.
Ингредиенты
Для приготовления домашнего селёдочного масла понадобится:
селёдка солёная - 100 г;
масло сливочное - 100 г;
зерновая горчица - 0,5 ч. л.
Время приготовления: 15 мин.
Количество порций: 4
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Нутриенты и калорийность показаны:
Гликемический индекс (ГИ) - относительный показатель влияния углеводов на изменение уровня глюкозы в крови.
Углеводы с низким ГИ медленнее усваиваются и вызывают более медленное повышение уровня глюкозы в крови.
Процесс приготовления
Шаг 1 из 4:
Селёдку солёную (я использую домашнего посола) очистить от внутренностей и костей, затем филе нарезать кубиками.
Шаг 2 из 4:
Соединить кусочки селёдки со сливочным маслом и зернами горчицы в стакане блендера.
Шаг 3 из 4:
Погружной насадкой измельчить ингредиенты в однородную массу.
Шаг 4 из 4:
Домашнее селёдочное масло, приготовленное по этому рецепту, можно намазать на черный хлеб, хрустящие хлебцы и т.д.
Приятного аппетита!