Греческий салат с пекинской капустой

Мало тех, кто не любит или не знаком с греческим салатом. Этот салат приобрёл популярность почти во всем мире. И не зря! Идеальное сочетание красочных, сочных, свежих овощей и солоноватого сыра "Фета" делают вкус греческого салата очень интересным. В классическом варианте "подушкой" для этого салатика обычно служит салат "Айсберг" или "Латук". Сегодня предлагаю попробовать греческий салат в новом, более доступном варианте - с пекинской капустой. Для салата используйте только верхние зелёные листья. Ну и, конечно, важным ингредиентом является качественное оливковое масло холодного отжима (Extra Virgin). Готовится греческий салат очень просто и быстро. Его можно подать как самостоятельное блюдо на ужин или в качестве дополнения к мясу, рыбе. Расчёт продуктов в данном рецепте дан для четырёх человек.

Ингредиенты

Для приготовления греческого салата потребуется:

пекинская капуста - 300 г;

болгарский перец - 2 шт.;

свежий огурец - 2 шт.;

красный лук - 1 шт.;

помидоры черри - 200 г;

сыр "Фета" - 150 г;

маслины - 10-15 шт.

Для заправки:

масло оливковое - 3-4 ст. л.;

лимон - 0,5 шт.;

прованские травы - 0,5 ч. л.;

соль, чёрный молотый перец - по вкусу.

Процесс приготовления

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Первым делом приготовьте заправку, для этого смешайте оливковое масло, сок лимона, чёрный молотый перец, сушёные прованские травы и соль.

В большой салатник выложите нарезанную на тонкие полоски пекинскую капусту. Красный лук очистите, нарежьте тонкими перьями и добавьте к капусте. Полейте капусту с луком 1/3 частью заправки и перемешайте.

Болгарский перец промойте, обсушите, очистите от семян и нарежьте на тонкие полоски, добавьте в салатник. Греческий салат будет выглядеть более красочно, если добавить перец нескольких цветов.

Свежий огурец нарежьте полукружочками и тоже отправьте в салатник.

Помидоры черри нарежьте на 2-4 части, в зависимости от их размера. Маслины без косточки разрежьте пополам, добавьте их вместе с помидорами в салат. Влейте ещё треть заправки и перемешайте.

Я перемешиваю греческий салат в общем большом салатнике, затем раскладываю по тарелкам и добавляю сыр, нарезанный на небольшие кубики. Если сыр сразу добавить в большой салатник, то при перемешивании он потеряет форму.