Постный хворост на минералке

Хворост - любимая выпечка в моей семье. Когда нужно быстро замесить тесто для приготовления хрустящего хвороста, я использую именно этот рецепт. Тесто для этой выпечки - постное, оно замешивается на газированной минеральной воде. Домашний хворост на минералке получается очень вкусным и хрустящим. Перед подачей я всегда посыпаю его сахарной пудрой, которая делает эту простую выпечку аппетитным лакомством.

Ингредиенты

Для приготовления постного хвороста на минералке вам потребуется:

минеральная газированная вода - 0,5 стакана;

мука пшеничная - 1,5 стакана;

сахар - 1 ст. л.;

масло растительное - 1 ч. л. (в тесто) + 100 мл (или сколько потребуется) для жарки;

сахарная пудра - 2 ст. л.

Объём стакана 250 мл.

Процесс приготовления

Замешивать тесто начнём с того, что просеиваем муку через сито в глубокую миску.

Добавляем в просеянную муку столовую ложку сахара и перемешиваем. Стараемся сделать в муке углубление.

В получившееся углубление вливаем газированную минеральную воду комнатной температуры.Сразу добавляем одну чайную ложку растительного масла.Содержимое миски тщательно перемешиваем сначала ложкой, собирая в комок, а потом уже вымешиваем тесто руками на столе. Тесто должно стать эластичным, мягким, не липнущим к ладоням.

Посыпаем поверхность стола небольшим количеством муки, выкладываем тесто и раскатываем его в тонкий пласт толщиной, примерно, 2 мм (обычно я тесто делю на 3-4 куска, мне так сподручнее).

Нарезаем раскатанное тесто на прямоугольники (или ромбы) произвольного размера (ориентировочно размер 6 см на 3 см). Я для разрезания использую пиццерезку: быстро и удобно. В центре каждой заготовки делаем надрез.

Берёмся за один конец полоски и выворачиваем её через надрез. Советую сразу сделать заготовки хвороста из всего теста, ведь во время жарки заниматься этим уже будет некогда.

Масло для жарки выливаем в небольшую кастрюльку (или ковшик, или сотейник). Очень хорошо разогреваем масло на умеренном огне. Выкладываем заготовки хвороста (по 4-5 штук) в раскалённое масло и жарим до румяного цвета 10-15 секунд, затем переворачиваем вилкой на вторую сторону и тоже жарим до румяности (секунд 15-20). Зарумянившийся хворост достаём с помощью шумовки.Чтобы удалить излишки масла с хвороста, после жарки выкладываем его на бумажные салфетки.

Посыпаем аппетитный, хрустящий хворост сахарной пудрой и с удовольствием угощаемся!

Приготовить постный хворост из теста, замешанного на минералке, не составит никакого труда, а съедается это вкусное лакомство очень быстро, поверьте мне на слово!