Приготовить вкусные мясные тефтели достаточно просто, если воспользоваться помощью мультиварки. Для того чтобы тефтельки получились сочными, сытными, дополним мясной фарш отварным рисом и поджаркой из лука и моркови, а тушить будем в томатной подливке. Готовые аппетитные, вкусные тефтели можно подать с любимым гарниром (например, с макаронами, картофельным пюре или крупами).
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 8:
Заранее отвариваем рис, для этого промываем его, перекладываем в кастрюлю, заливаем 2 стаканами воды комнатной температуры, ставим на огонь, а после закипания варим 15 минут, периодически перемешивая. Откидываем рис на сито, промываем и ждём, пока с него полностью уйдёт вода. Получается 1 стакан объёмом 200 мл отварного риса, даём остыть. Тем временем очищаем морковку с луком. Измельчаем морковку на средней тёрке, лук нарезаем маленькими кусочками. В сковороде разогреваем растительное масло, перекладываем морковку с луком и обжариваем овощи до мягкости в течение 5-7 минут, периодически перемешивая, на среднем огне, затем оставляем немного остыть. Мне удобнее делать зажарку именно на сковороде (это и экономия электроэнергии, и не нужно возиться с чашей мультиварки, ведь сначала нужно загрузить в неё ингредиенты, а потом их достать для дальнейшей работы). Но можно, конечно, обжарить овощи и в чаше мультиварки на режиме "Жарка".
Шаг 2 из 8:
Для приготовления фарша пропускаем кусочки мяса (я взяла кусочки свинины и говядины) через мясорубку, выкладываем в объёмную миску, добавляем отваренный рис.
Шаг 3 из 8:
Выкладываем к фаршу и рису обжаренные овощи, добавляем сырое яйцо, по вкусу солим и перчим.
Шаг 4 из 8:
Хорошо перемешиваем и основа для тефтелей готова. В большой стакан (или другую подходящую ёмкость) кладём томатную пасту, вливаем 300 мл тёплой кипячёной воды и хорошо размешиваем, можно немного подсолить получившуюся заливку.
Шаг 5 из 8:
Из мясной основы лепим круглые тефтели. У меня получилось 10 штук. Выкладываем тефтели в чашу мультиварки.
Шаг 6 из 8:
Вливаем томатную заливку. Она должна покрыть тефтели на половину.
Шаг 7 из 8:
Мультиварку закрываем крышкой. Включаем программу «Тушение» на 40 минут.
Шаг 8 из 8:
После сигнала вкусные, сытные тефтели с рисом достаём из мультиварки, поливаем подливкой и подаём с любимым гарниром. Я подала со спагетти.
Приятного аппетита!