Тефтели с рисом в подливке в мультиварке

Приготовить вкусные мясные тефтели достаточно просто, если воспользоваться помощью мультиварки. Для того чтобы тефтельки получились сочными, сытными, дополним мясной фарш отварным рисом и поджаркой из лука и моркови, а тушить будем в томатной подливке. Готовые аппетитные, вкусные тефтели можно подать с любимым гарниром (например, с макаронами, картофельным пюре или крупами).

Ингредиенты

Для приготовления тефтелей с рисом в подливке в мультиварке вам потребуется:

фарш мясной любой (у меня смешанный - из свинины и говядины) - 500 г;

рис сухой - 60-70 г;

морковь (мелкая) - 1 шт.;

лук - 1 шт.;

масло растительное - 3 ст. л.;

яйцо куриное - 1 шт.;

паста томатная - 2 ст. л.;

соль, чёрный молотый перец - по вкусу;

вода кипячёная - 300 мл.

Процесс приготовления

Заранее отвариваем рис, для этого промываем его, перекладываем в кастрюлю, заливаем 2 стаканами воды комнатной температуры, ставим на огонь, а после закипания варим 15 минут, периодически перемешивая. Откидываем рис на сито, промываем и ждём, пока с него полностью уйдёт вода. Получается 1 стакан объёмом 200 мл отварного риса, даём остыть. Тем временем очищаем морковку с луком. Измельчаем морковку на средней тёрке, лук нарезаем маленькими кусочками. В сковороде разогреваем растительное масло, перекладываем морковку с луком и обжариваем овощи до мягкости в течение 5-7 минут, периодически перемешивая, на среднем огне, затем оставляем немного остыть. Мне удобнее делать зажарку именно на сковороде (это и экономия электроэнергии, и не нужно возиться с чашей мультиварки, ведь сначала нужно загрузить в неё ингредиенты, а потом их достать для дальнейшей работы). Но можно, конечно, обжарить овощи и в чаше мультиварки на режиме "Жарка".

Для приготовления фарша пропускаем кусочки мяса (я взяла кусочки свинины и говядины) через мясорубку, выкладываем в объёмную миску, добавляем отваренный рис.

Выкладываем к фаршу и рису обжаренные овощи, добавляем сырое яйцо, по вкусу солим и перчим.

Хорошо перемешиваем и основа для тефтелей готова. В большой стакан (или другую подходящую ёмкость) кладём томатную пасту, вливаем 300 мл тёплой кипячёной воды и хорошо размешиваем, можно немного подсолить получившуюся заливку.Из мясной основы лепим круглые тефтели. У меня получилось 10 штук. Выкладываем тефтели в чашу мультиварки.