Сегодня предлагаю приготовить аппетитный, наваристый куриный суп с нежнейшими сырными шариками и картофелем. Впервые попробовав этот суп, я была удивлена, насколько он вкусный, сытный и ароматный. Теперь готовлю это блюдо регулярно. Такой супчик прекрасно подходит для повседневного меню. А для разнообразия можно в суп иногда добавлять рис или вермишель.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 12:
Сливочное масло достать из холодильника и оставить его согреться, чтобы оно стало мягким. Куриные бёдра (или любые другие части курицы) вымыть, а затем переложить в кастрюлю, влить, примерно, 1,5 литра холодной воды. Довести воду до кипения на сильном огне, затем уменьшить огонь, снять образовавшуюся пену, немного посолить и варить до полной готовности курицы (примерно, 25-30 минут). Пока варится бульон, в достаточно глубокую миску натереть сыр на средней тёрке, сюда же вбить сырое яйцо.
Шаг 2 из 12:
К сыру с яйцом всыпать 2-3 столовые ложки муки, перемешать.
Шаг 3 из 12:
Затем добавить размягчившееся сливочное масло, немного поперчить.
Шаг 4 из 12:
Замесить мягкое сырное тесто, завернуть его в пищевую плёнку (или поместить в полиэтиленовый пакет) и убрать в холодильник на 30 минут.
Шаг 5 из 12:
Из бульона вынуть полностью сварившееся куриное мясо, отделить его от костей и нарезать на небольшие кусочки. Кости выбросить, а мякоть вернуть обратно в бульон.
Шаг 6 из 12:
Картошку очистить и нарезать на средние кубики. Бульон с варёными кусочками мяса поставить на огонь, после закипания выложить в бульон картошку, снова довести до кипения, а затем варить минут 10-15 на минимальном огне.
Шаг 7 из 12:
Сырное тесто достать из холодильника и сформировать шарики одинакового размера. Я брала по 1 чайной ложке сырного теста, у меня получилось 24 шарика.
Шаг 8 из 12:
Когда картофель проварится 10-15 минут, аккуратно выложить в суп сформированные сырные шарики, варить минут 10.
Шаг 9 из 12:
Пока варится суп, в сковороде хорошо прогреть немного растительного масла, выложить очищенную и натёртую морковку, обжарить её на среднем огне минут 5-7 (до мягкости), не забывая помешивать.
Шаг 10 из 12:
Когда сырные шарики проварятся 10 минут, выложить в суп обжаренную морковь, дать закипеть. Попробовать суп на соль, возможно, нужно будет ещё досолить, приправить специями, а после этого проварить на медленном огне минут 5-7 и убрать с огня.
Шаг 11 из 12:
Дать настояться куриному супу под крышкой минут 10.
Шаг 12 из 12:
Куриный суп, приготовленный с аппетитными сырными шариками и картофелем, получается очень вкусным, ароматным и сытным. Уверена, такой насыщенный супчик понравится многим!
Приятного аппетита!