Цветная капуста с шампиньонами на сковороде

Цветная капуста, приготовленная с шампиньонами на сковороде, - простейшее блюдо, которое получается очень вкусным, ароматным и достаточно сытным. Подать можно и в горячем, и в охлаждённом виде. Цветная капуста с грибами станет и полноценным самостоятельным блюдом, и отличным гарниром, например, к мясу. Просто, сытно и вкусно, попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления на сковороде цветной капусты с шампиньонами понадобится:

цветная капуста - 250 г;

шампиньоны свежие - 100 г;

лук - 0,5 шт.;

чеснок - 1 зубчик;

морковь - 0,5 шт.;

сливочное масло - 1 ст. л.;

растительное масло - 1 ст. л.;

паприка молотая - 0,5 ч. л.;

соль, чёрный молотый перец - по вкусу;

укроп (зелень) измельчённый - 1 ст. л.;

вода - 30 мл.

Процесс приготовления

Лук, зубчик чеснока и морковь очистить. Натереть морковку на крупной тёрке, лук лучше всего нарезать на небольшие кусочки.

Нарезать шампиньоны на небольшие кусочки.

Сырую цветную капусту нарезать достаточно мелко.

В сковороду выложить лук, морковку, добавить растительное и сливочное масло, поставить на средний огонь.

Обжаривать овощи до мягкости (буквально в течение 3-4 минут), помешивая, затем выложить нарезанные шампиньоны, перемешать.

Обжарить грибы с морковкой и луком в течение 3-4 минут, помешивая. Затем добавить в сковороду цветную капусту, посолить, посыпать паприкой, поперчить, перемешать. Влить воду, накрыть сковороду крышкой.

Готовить цветную капусту с грибами на медленном огне 7-10 минут (до испарения жидкости), иногда перемешивая. В конце добавить мелко нарезанный чеснок и измельчённый укроп, перемешать и выключить огонь.

Очень вкусную цветную капусту, приготовленную с шампиньонами, разложить со сковороды по тарелкам и подать к столу в качестве самостоятельного блюда или в качестве гарнира.