Заливной пирог на кефире с яблоками на сковороде

Заливной пирог, приготовленный на кефире с яблоками на сковороде, - быстрый вариант сладкой выпечки к вечернему чаепитию для тех, у кого нет духовки или просто не хочется её включать. Как и все заливные пироги, этот пирог имеет практически гладкую структуру. Выпечка получается мягкой, нежной, с ароматнейшими карамелизированными яблоками. Исходя из указанного количества ингредиентов, готовить этот пирог лучше всего на сковороде диаметром 20-22 см. Обязательно попробуйте эту простую и вкусную выпечку!

Ингредиенты

Для приготовления заливного пирога с яблоками на сковороде понадобится:

кефир густой (жирностью от 2,5%) - 200 мл;

сахар - 2 ст. л. (в тесто) + 2 ст. л. (для посыпки яблок);

яйцо куриное - 1 шт.;

разрыхлитель - 1 ч. л.;

масло растительное рафинированное - 2 ст. л.;

масло сливочное - 20 г;

ванильный сахар - 1 пакетик;

корица - 0,5 ч. л.;

соль - щепотка;

мука высшего сорта - 150-160 г;

яблоко (крупное) - 1 шт.;

сахарная пудра для подачи (по желанию).

Процесс приготовления

Кефир влить в достаточно объёмную миску, добавить яйцо, всыпать 2 столовые ложки сахара и щепотку соли.

Хорошо перемешать содержимое миски венчиком, влить растительное масло, добавить ванильный сахар, перемешать.

Далее всыпать разрыхлитель и, постепенно добавляя муку и каждый раз хорошо перемешивая венчиком, замесить тесто.

Тесто должно получиться нежным, свободно стекающим с ложки.

Крупное яблоко очистить от семян, нарезать кусочками, выложить в разогретую со сливочным маслом сковороду.

Посыпать яблоки корицей и 2 столовыми ложками сахара.

Обжарить яблоки на небольшом огне, периодически помешивая, в течение 4-7 минут. Время обжаривания зависит от сорта яблок, главное - чтобы они не потеряли форму, но при этом стали достаточно мягкими.

Яблоки в сковороде залить подготовленным тестом, разровнять.

Сковороду накрыть крышкой и поместить на медленный огонь. Заливной пирог с яблоками готовить на сковороде около 15 минут.

С помощью тарелки пирог перевернуть и готовить под крышкой на минимальном огне ещё минут 7-10.

Мягкий, ароматный, нежнейший заливной пирог с яблоками, приготовленный из теста, замешанного на кефире, переложить со сковороды на подходящее блюдо, дать остыть до еле тёплого состояния и можно подавать. По желанию, пирог можно ещё посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Автор. вы не правы- не вся выпечка из заливного теста гладкая.Гладкий ( не ноздреватый) ваш пирог не потому что заливной, а потому что в рецепте.нет ни соды ни дрожжей!