Булгур со свининой и овощами

Моим родным в последнее время очень полюбился булгур, готовить его я стала часто. Хочу предложить вам рецепт приготовления булгура со свининой и овощами. Блюдо получается очень вкусным. В нём прекрасно сочетаются рассыпчатый, аппетитный булгур, нежные, мягкие кусочки мяса и яркие овощи. Уверена, это блюдо понравится многим!

Ингредиенты

Для приготовления булгура со свининой и овощами понадобится:

булгур - 1 стакан;

мякоть свинины - 250 г;

лук - 1 шт.;

перец болгарский сладкий - 0,5 шт.;

морковь - 1 шт.;

томатный соус (или кетчуп) - 1 ст. л.;

соль, специи, перец чёрный молотый - по вкусу;

паприка молотая - 0,5 ч. л.;

лавровый лист - 1 шт.;

зелень сушёная любая - щепотка;

масло растительное - 3-4 ст. л.;

вода горячая - 2 стакана.

Ёмкость стакана 200 мл.

Процесс приготовления

Лук и морковь очистить, удалить семена из болгарского перца. Свинину вымыть, нарезать небольшими кусочками.

Булгур промыть несколько раз водой.

Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить кусочки свинины.

Обжарить свинину на среднем огне до изменения цвета со всех сторон, затем добавить нарезанные крупно лук и морковь, перемешать и обжаривать овощи с мясом минут 4-5, иногда помешивая.

К обжаренным морковке, свинине и луку выложить перец болгарский, нарезанный кусочками, добавить соль, специи, томатный соус, чёрный молотый перец и паприку, перемешать, обжаривать 2-3 минуты.

Затем добавить в сковороду булгур, влить горячую воду, добавить лавровый лист, сушёную зелень, подсолить по вкусу, накрыть сковороду крышкой, а после закипания готовить блюдо на минимальном огне, не открывая крышку, 20-25 минут.