Свиная грудинка, запечённая в рукаве в духовке

20 оценок

комментариев

Свиная грудинка, запечённая в рукаве, получается очень вкусной, ароматной, сочной, мягенькой. Перед запеканием в духовке грудинка маринуется, поэтому даже внутри пропитывается специями. Такую грудинку можно подавать и в тёплом, и в охлаждённом виде. Пока она горячая её можно подать к столу с различными гарнирами, ну а после остывания она отлично подходит для приготовления бутербродов, которые можно взять с собой на работу или на природу.

Ингредиенты

Для приготовления в духовке свиной грудинки, запечённой в рукаве, понадобится:

свиная грудинка - 500-600 г;

чеснок - 2 зубчика;

приправа для мяса - 1 ч. л.;

соль, молотый перец чёрный - по вкусу;

кориандр молотый - 0,5 ч. л.;

соевый соус - 1 ст. л.;

имбирь сушёный - 1 ч. л.;

уксус винный (или яблочный) - 1,5 ст. л.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 6:

Свиную грудинку обмыть, обсушить, а затем натереть солью, кориандром, приправой для мяса, молотым чёрным перцем, посыпать сушёным имбирём.

Шаг 2 из 6:

Также натереть грудинку измельчённым чесноком, полить соевым соусом и винным (или яблочным) уксусом.

Шаг 3 из 6:

Оставить свиную грудинку для маринования на 2-3 часа при комнатной температуре, за это время несколько раз мясо нужно перевернуть.

Шаг 4 из 6:

Затем промаринованную грудинку переложить в рукав для запекания, крепко перевязав концы. Сделать 2-3 прокола зубочисткой сверху рукава.

Шаг 5 из 6:

Запекать свиную грудинку около 1 часа в духовке, разогретой до 190-200 градусов.

Шаг 6 из 6:

Необычайно вкусная, сочная, очень ароматная, мягкая свиная грудинка, запечённая в рукаве в духовке, готова. К столу можно подать в тёплом виде с гарниром. Если же использовать грудинку для приготовления бутербродов, тогда дать ей остыть, а затем поместить в холодильник и использовать по мере необходимости, выложив на хлеб.

Приятного аппетита!