Существует огромное количество самых разнообразных вариантов маринования куриного мяса. Я предлагаю замариновать кусочки курицы в соусе "Терияки", а затем запечь на мангале. Курочка получается очень вкусной, ароматной, глазированной, с блестящей, красивой корочкой. Такое мясо можно подать с любым гарниром, но особенно хорошо оно сочетается со свежими овощами и зеленью. Для этого рецепта можно взять любые части птицы, подойдут ножки, крылышки, бёдра или окорочка, только время запекания может разниться. Крылышки готовятся быстрее всего, а на бёдра и окорочка уйдёт больше времени.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 5:
Курицу разрезать на порционные кусочки (я готовила куриные ножки), промыть под водой, а затем немного обсушить мясо и выложить в глубокую миску.
Шаг 2 из 5:
Добавить соль, чеснок и соус "Терияки" к куриным ножкам (или к другим частям курицы).
Шаг 3 из 5:
Тщательно перемешать кусочки курицы с маринадом и оставить на пару часов промариноваться в прохладном месте (можно поместить в холодильник).
Шаг 4 из 5:
Выложить куриные ножки (или другие кусочки курочки) на решётку в один слой и поместить на мангал с горячими углями. Во время запекания часто переворачивать ножки и готовить, примерно, 20 минут. Время запекания зависит от жара углей и от того, какую часть курицы вы запекаете. Готовность можно проверить, надрезав ножом кусочек курочки (если выделяется прозрачный сок, значит пришло время снимать мясо с мангала). Запекать следует без прямого огня, используя только жар углей мангала.
Шаг 5 из 5:
Снять курицу с мангала и переложить на тарелку. Вкусную и ароматную курочку, запечённую в соусе "Терияки", подавать к столу, дополнив свежими овощами, хлебом или лавашом.
Приятного аппетита!