Как пожарить леща целиком на сковороде

Как пожарить леща целиком на сковороде

Чаще всего леща готовят, предварительно нарезав разделанную рыбу на кусочки. А я предлагаю пожарить леща на сковороде целиком. Лещ - рыбка костлявая, поэтому её нужно правильно подготовить и хорошо замариновать. В рецепте нет ничего сложного, а в итоге получается очень вкусная рыбка с хрустящей корочкой. Такую жареную рыбу можно подать с любым гарниром или свежими овощами. Если лещ замороженный, то предварительно следует разморозить его при комнатной температуре.

Ингредиенты

Для того чтобы пожарить леща целиком на сковороде потребуется:
лещ - 2 шт.;
майонез - 2 ст. л.;
мука - 3 ст. л.;
соль - 1 ч. л.;
растительное масло - для жарки.

Процесс приготовления

У меня лещ свежевыловленный (если рыба заморожена, её нужно полностью разморозить при комнатной температуре). Почистить рыбу от чешуи и внутренностей, отрезать хвост и плавники. Хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем.

У меня лещ свежевыловленный (если рыба заморожена, её нужно полностью разморозить при комнатной температуре). Почистить рыбу от чешуи и внутренностей, отрезать хвост и плавники. Хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем.С помощью острого ножа сделать надрезы по всей поверхности леща с двух сторон. Лещ - рыба костлявая, а благодаря надрезам на рыбке мелкие косточки не будут чувствоваться после обжаривания на сковороде.

С помощью острого ножа сделать надрезы по всей поверхности леща с двух сторон. Лещ - рыба костлявая, а благодаря надрезам на рыбке мелкие косточки не будут чувствоваться после обжаривания на сковороде.Натереть рыбу солью со всех сторон.

Натереть рыбу солью со всех сторон.

Добавить майонез.

Добавить майонез.Обмазать рыбу майонезом со всех сторон и внутри. Оставить мариноваться на 30 минут.

Обмазать рыбу майонезом со всех сторон и внутри. Оставить мариноваться на 30 минут.Обвалять леща в муке со всех сторон.

Обвалять леща в муке со всех сторон.Затем влить масло в сковороду так, чтобы масло закрыло дно сковороды. Разогреть масло на огне выше среднего. Выложить лещей на сковороду с разогретым маслом.

Затем влить масло в сковороду так, чтобы масло закрыло дно сковороды. Разогреть масло на огне выше среднего. Выложить лещей на сковороду с разогретым маслом.Жарить лещей с каждой стороны, примерно, по 5-7 минут на среднем огне.

Жарить лещей с каждой стороны, примерно, по 5-7 минут на среднем огне.Переложить жареную рыбу со сковородки на блюдо и подать к столу в горячем виде. Вот так быстро и просто можно приготовить наивкуснейшего леща с хрустящей, аппетитной корочкой на сковороде целиком.

Переложить жареную рыбу со сковородки на блюдо и подать к столу в горячем виде. Вот так быстро и просто можно приготовить наивкуснейшего леща с хрустящей, аппетитной корочкой на сковороде целиком.Приятного аппетита!

Комментарии