Хочу предложить вам интересный и достаточно простой рецепт салата с яичными блинчиками и свежим огурцом. Готовится это блюдо всего из двух основных ингредиента, а получается салатик и вкусным, и достаточно сытным, добавление мяса в него не требуется. Благодаря интересному тесту, из которого выпекаются яичные блинчики, вкус салата очень гармоничный!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 13:
Морковь, чеснок и лук очистить. Влить в сковороду 1-2 столовые ложки растительного масла, разогреть, после этого выложить мелко нарезанный лук и морковку, натёртую на средней (или мелкой) тёрке, обжарить их на среднем огне до мягкости (в течение 3-4 минут), убрать с огня, остудить.
Шаг 2 из 13:
Замесим тесто для яичных блинчиков, для этого в миску нужно разбить яйца, добавить соевый соус.
Шаг 3 из 13:
Смешать вилкой яйца с соевым соусом до однородности, затем добавить обжаренные остывшие овощи.
Шаг 4 из 13:
Погружным блендером взбить тесто для яичных блинчиков до однородного состояния, оно получится не густым.
Шаг 5 из 13:
На хорошо разогретом оставшемся растительном масле пожарить яичные блинчики обычным способом - наливая по несколько столовых ложек теста в сковороду и распределяя по всему дну сковороды. Лучше если сковорода будет небольшого диаметра (я жарила яичные блинчики на сковороде диаметром 20 см).
Шаг 6 из 13:
Жарить каждый блинчик на среднем огне по 2-3 минуты, затем аккуратно переворачивать с помощью лопатки и жарить ещё около 1 минуты, готовый блин перекладывать на тарелку.
Шаг 7 из 13:
Всего у меня получилось 3 блинчика (2 блина диаметром 20 см и 1 чуть меньшего диаметра).
Шаг 8 из 13:
Дать яичным блинчикам остыть, а затем скрутить их в плотные рулетики и нарезать тонкой лапшой.
Шаг 9 из 13:
Лапшу из яичных блинчиков выложить в глубокую миску, добавить свежий огурчик, нарезанный тонкой соломкой.
Шаг 10 из 13:
Положить сюда же измельчённые чеснок и зелень укропа.
Шаг 11 из 13:
В салат из яичных блинчиков, зелени, чеснока и огурцов добавить майонез.
Шаг 12 из 13:
Посолить, поперчить по вкусу и очень хорошо перемешать.
Шаг 13 из 13:
Поместить простой, аппетитный салат с яичными блинчиками и свежим огурцом в холодильник на 30-40 минут, а затем можно подавать к столу. Салатик готовится без добавления мяса, а получается и сытным, и очень вкусным!
Приятного аппетита!