Салат с фасолью и маринованным луком: 7 фото в рецепте

Настоятельно рекомендую вам попробовать простой, изумительно вкусный салат с фасолью и маринованным луком. Совершенно неожиданно для меня, что из двух основных ингредиентов можно приготовить отличный постный салатик. Фасоль у меня отварная, можете приобрести любую консервированную фасоль в собственном соку и неважно белую или красную.

Ингредиенты

Для приготовления салата с фасолью и маринованным луком понадобится:

фасоль отварная (или консервированная в собственном соку) - 100 г;

лук репчатый (небольшой) - 1 шт.;

зелень петрушки и укропа измельчённая - 1-2 ст. л.;

масло растительное рафинированное - 1 ст. л.;

уксус - 1 ч. л.;

сахар - 0,5-1 ч. л.;

соль, перец чёрный молотый - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 6:

Фасоль нужно предварительно отварить в кипящей несолёной воде до готовности (фасолинки должны стать мягкими, но при этом сохранять свою форму), остудить. Разные сорта фасоли варятся различное время (от 40 минут до 1,5 часов), у меня на варку ушло 50 минут. Репчатый лук очистить, промыть, нарезать мелко, выложить в миску, добавить к нему чёрный молотый перец, растительное масло, уксус.

Шаг 2 из 6:

Сюда же добавить немного сахара и измельчённую зелень.

Шаг 3 из 6:

Перемешать лук с зеленью и маринадом, а после этого вилкой (или ложкой) хорошенько размять.

Шаг 4 из 6:

Далее добавить в миску с маринованным луком отварную (или консервированную без жидкости) фасоль.

Шаг 5 из 6:

Хорошо перемешать содержимое миски, если нужно, подсолить и оставить в прохладном месте на 1 час.

Шаг 6 из 6:

Очень простой, вкусный салат с фасолью и маринованным луком можно подавать к столу. Вот так достаточно просто, из минимального набора ингредиентов можно приготовить отличное постное блюдо!

Приятного аппетита!