Хочу предложить рецепт приготовления в домашних условиях вкусного, нежного сыра с грецкими орехами. Готовится сыр очень просто, а затем нужно дать сутки, чтобы он выстоялся. В этом рецептеособенно важно качество творога, который и является основой сыра, поэтому берите творог от проверенного производителя. Ореховый сыр отлично режется, его можно подать и в качестве закуски, и использовать для приготовления бутербродов.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 13:
Творог выложить в кастрюлю (лучше всего подойдёт кастрюля с антипригарным покрытием или с толстым дном).
Шаг 2 из 13:
В кастрюлю с творогом влить молоко, добавить соль и соду, перемешать.
Шаг 3 из 13:
Поставить кастрюлю с творожно-молочной массой на средний огонь, периодически помешивая, довести массу до кипения, убавить огонь до минимума. Варить массу, примерно, 3 минуты, творог начнёт плавиться.
Шаг 4 из 13:
Откинуть массу на дуршлаг.
Шаг 5 из 13:
Дать стечь жидкости и переложить массу в кастрюлю, добавить масло, перемешать.
Шаг 6 из 13:
Поставить кастрюлю на водяную баню (для этого нужно взять кастрюлю достаточно большого объёма, вскипятить в ней воду, уменьшить огонь и сверху поставить кастрюльку с творожной массой (она не должна касаться дна кастрюли, поверх которой находится), вода должна на 2/3 покрывать кастрюлю с творожной массой). Водяная баня не позволит творожной массе пригореть.
Шаг 7 из 13:
Массу готовить на водяной бане, примерно, минут 7-10, постоянно перемешивая. Масса начнёт плавиться и станет тягучей.
Шаг 8 из 13:
Орехи крупно порубить и добавить в расплавившуюся творожную массу.
Шаг 9 из 13:
Тщательно перемешать массу с грецкими орехами. Масса получится тягучей и однородной, творожных крупинок не будет!
Шаг 10 из 13:
Снять кастрюлю с водяной бани, дать немного остыть. Тёплую массу переложить в пластиковый контейнер и закрыть крышкой. Сыр с грецкими орехами, приготовленный в домашних условиях, поставить в холодильник на сутки.
Шаг 11 из 13:
Готовый сыр извлечь из контейнера, он прекрасно держит форму.
Шаг 12 из 13:
Нарезать ореховый сыр на тонкие ломтики.
Шаг 13 из 13:
Сыр с грецкими орехами получается очень нежным, вкусным, он отлично режется. Его можно использовать для приготовления бутербродов или подать в виде закуски. Приготовьте ореховый сыр в домашних условиях и насладитесь его вкусом!
Приятного аппетита!