Овощной салат с оливковым маслом. Весенний овощной микс с куриной грудкой

Весна - время, когда ещё больше хочется ярких овощей и фруктов, новых впечатлений и стройной фигуры. Сегодняшний овощной салат с оливковым маслом сполна осуществит все ваши весенние желания. Наслаждайтесь сочностью ярких овощей, пикантностью хрустящей куриной грудки со специями и изысканной ноткой ароматного тимьяна.

Ингредиенты

Для приготовления овощного салата с оливковым маслом вам потребуется (на 2 порции):

100 г белокочанной капусты;

100 г филе куриной грудки;

1 небольшая морковь;

½ огурца;

2 средних стебля сельдерея;

5 шт. редиса;

½ средней головки сладкого красного лука;

½ красного перца;

½ жёлтого перца;

½ зеленого перца;

½ киви;

пучок зеленого лука;

пучок листьев салата;

веточка тимьяна;

оливковое масло (для заправки салата);

несколько капель лимонного сока;

соль, черный молотый перец, куркума - по вкусу.

Процесс приготовления

Капусту тонко нашинковать, морковь натереть на корейской тёрке.

Огурец крупно нарезать, сельдерей очистить и нарезать тонкими пластинками, добавить мелко нарезанный зеленый лук. Добавить нарезанные овощи к капусте и моркови.

Листья салата вымыть, обсушить, нарезать. Редис нарезать соломкой, добавить салат и редис к нашему овощному миксу.

Красный лук нарезать тонкими перьями, три вида перца нарезать соломкой, добавить овощи к ранее нарезанным продуктам.

Куриное филе нарезать небольшими кусочками, обжарить на сухой сковороде до готовности с добавлением соли и специй. Добавить обжаренные кусочки куриной грудки и нарезанные ломтики киви в салат.

Овощной салат посолить, сбрызнуть лимонным соком, заправить оливковым маслом и положить немного веточек тимьяна. Перемешать.

Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!