Овощной салат с сырными шариками

1 оценка

комментарий

Сегодня выдался по-настоящему солнечный денёк. Настроение отличное, так и тянет вырваться на улицу и вдохнуть полной грудью свежий воздух... А перед прогулкой не мешало бы и подкрепиться. Предлагаю рецепт солнечного, яркого и полезного овощного салата с сырными шариками. Его приготовление займёт у вас немного времени, а заряд бодрости и лёгкости вы получите сполна!

Ингредиенты

Для приготовления овощного салата с сырными шариками вам потребуется:

100 г смеси салатов (айсберг, фриссе, радиччо);

1 крупная морковь;

2 стебля сельдерея;

1 зелёная редька;

1 помидор;

½ небольшой головки красного сладкого лука;

30 г твёрдого сыра;

2 зубчика чеснока;

2 ст. л. йогурта;

2 ст. л. зернёного творога (по желанию);

несколько капель лимонного сока;

долька лимона (для подачи);

оливковое масло (для заправки);

веточка тимьяна (для подачи);

соль, красная паприка - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 8:

Добавить в тарелку смесь салатов (айсберг, фриссе, радиччо).

Шаг 2 из 8:

Добавить морковь, натёртую на "корейской" тёрке.

Шаг 3 из 8:

Положить очищенные и нарезанные стебли сельдерея.

Шаг 4 из 8:

Добавить зелёную редьку, натертую на "корейской" тёрке.

Шаг 5 из 8:

Положить в салат нарезанный помидор и красный лук, порезанный тонкими полукольцами.

Шаг 6 из 8:

Сбрызнуть овощной салат несколькими каплями лимонного сока, добавить соль, красную паприку и немного перемешать. Пусть салат постоит, пока мы готовим сырные шарики. Для них сыр натереть на мелкой тёрке, добавить чеснок, пропущенный через пресс, немного паприки. Заправить йогуртом и перемешать.

Шаг 7 из 8:

К заправленной сырной смеси можно добавить (по желанию) зернёный или обычный творог, перемешать. Сформировать из неё небольшие шарики.

Шаг 8 из 8:

Овощной салат заправить оливковым маслом, выложить сверху салата сырные шарики, добавить дольку лимона, вашу любимую зелень. Сырные шарики готовятся очень просто, но именно они придают вкусному и полезному салату неповторимое очарование.

Приятного аппетита!