Пирог с курицей и сыром из дрожжевого теста в духовке: 15 фото в рецепте

Предлагаю приготовить в духовке вкусный, аппетитный, сытный пирог из дрожжевого теста. В роли начинки будем использовать отварное мясо курицы и сыр, а для сочности добавим помидоры и маринованные огурчики. Выпечка получается отличной, уверена, она понравится всей семье!

Ингредиенты

Для приготовления пирога с курицей и сыром в духовке потребуется:

Для дрожжевого теста:

мука - 300 г;

молоко - 180 мл;

сливочное масло (или маргарин) - 90 г;

сахар - 1 ч. л.;

соль - 0,5 ч. л.;

дрожжи сухие - 1,5 ч. л.

Для начинки:

куриное филе - 250-300 г;

маринованные огурцы - 2 шт.;

помидоры - 2 шт.;

сыр твёрдых сортов - 50 г;

лук (я брала красный лук) - 1/4 шт.;

кетчуп - 2 ст. л.;

яичный желток для смазки пирога;

кунжут для посыпки (по желанию).

Процесс приготовления

Шаг 1 из 14:

Прежде всего замесим тесто. Для этого нужно подогреть молоко, примерно, до 40 градусов, добавить в него сухие дрожжи и сахар, перемешать и оставить минут на 15. За это время дрожжи начнут работать и на поверхности появится пенная шапочка. Запенившуюся дрожжевую смесь влить в достаточно большую миску, добавить растопленное тёплое сливочное масло и соль, слегка перемешать, затем, добавляя постепенно муку, замесить мягкое и нежное тесто. Хорошо вымесить тесто и оставить его на 1,5 часа в миске, накрыв полотенцем. Тесто должно вырасти в объёме раза в 2-3. Обмять подошедшее тесто и выложить на присыпанный мукой стол (или силиконовый коврик).

Шаг 2 из 14:

Разделить дрожжевое тесто на две части. Одна часть теста (она должна быть больше) станет основой пирога, а меньшая часть теста будет использоваться для покрытия начинки. Большую часть теста, которую мы будем использовать в качестве основы пирога, раскатать в прямоугольник (не очень тонко) и выложить на застеленный пергаментом противень.

Шаг 3 из 14:

Смазать пласт теста кетчупом, оставляя края теста по всему периметру чистыми.

Шаг 4 из 14:

Куриное филе предварительно сварить в подсоленной воде (варить нужно минут 25-30 с начала закипания воды), после остывания достать мясо из бульона и нарезать на мелкие кубики.

Шаг 5 из 14:

Выложить кусочки куриного мяса поверх кетчупа.

Шаг 6 из 14:

Лук почистить, нарезать полукольцами и разложить поверх курицы.

Шаг 7 из 14:

Огурчики нарезать тонкими кружочками, выложить поверх лука.

Шаг 8 из 14:

Следующим слоем на огурчики выложить помидоры, нарезанные на тонкие кружочки (или полукружочки).

Шаг 9 из 14:

Равномерно посыпать начинку натёртым сыром.

Шаг 10 из 14:

Вторую часть теста раскатать и с помощью ролика разрезать в виде сеточки (можно просто разрезать ножом на полоски).

Шаг 11 из 14:

Выложить сетку из теста поверх начинки. Завернуть края теста и хорошо их защипать (можно завернуть косичкой).

Шаг 12 из 14:

Оставить пирог для расстойки на 30 минут, затем смазать взбитым желтком и, по желанию, посыпать кунжутом.

Шаг 13 из 14:

Выпекать дрожжевой пирог с курицей и сыром в разогретой духовке минут 35 при температуре 220 градусов (тесто должно стать красивого золотистого цвета).

Шаг 14 из 14:

Наивкуснейший пирог, приготовленный из дрожжевого теста с начинкой из курицы и сыра, достать из духовки, дать немного остыть, нарезать на кусочки и подать к столу. Выпечка получается и сытной, и аппетитной, она отлично впишется в семейное меню!