Рыба по-польски

Рыба по-польски - очень популярное и многими любимое рыбное блюдо. Особенно его любят дети. Блюдо получается диетическим и легким. Я хочу напомнить, как готовится такая рыбка. Я использовала треску, но подойдет любая белая рыба с плотным мясом.

Ингредиенты

Итак, для приготовления рыбы по-польски нам понадобится:

рыба - 0,5 кг;

вода для бульона - 1 л;

яйца - 3 шт.;

бульон для соуса - 1 стакан;

масло сливочное для соуса - 50 г;

соль - по вкусу;

соль, перец, лавровый лист - для бульона;

картофельное пюре - для гарнира.

Процесс приготовления

Рыбу выпотрошить, почистить, отрезать плавники.

Разделать рыбу на филе и разрезать на небольшие кусочки.

Поставить воду на огонь, добавить соль, перец, лавровый лист.

В закипевшую воду опускать кусочки рыбы, варить до полной готовности (минут 15).

Для соуса сварить яйца вкрутую и вилкой их мелко размять.

В размятые яйца добавить остуженный до теплого состояния рыбный бульон.

Растопить сливочное масло и добавить его в соус. Посолить по вкусу.

Перелить соус в соусник, наш соус к рыбе по-польски готов.

В качестве гарнира приготовить картофельное пюре, рядом пристроить отварную рыбку и все залить соусом.

Приятного аппетита!

Спасибо! Вкусненько! Люблю это блюдо с первого раза, попробовав его в Ленинграде, когда приехала сюда учиться. У нас на юге, где я выросла, этого рецепта в те времена не знали. А выручает как: недорого и быстро в приготовлении. Вкусно, питательно, полезно!