Рыбные крокеты

5.0
2 оценки
0
комментариев
0
лайков в
соцсетях
Рыбные крокеты

Недавно приготовила вкусные, очень нежные рыбные крокеты. Для этого блюда подойдёт любая белая рыба (я взяла треску и кефаль). Рыбные крокеты можно подать с соусом, гарниром или овощным салатом. Блюдо, приготовленное по этому несложному рецепту, мне очень понравилось, всем советую его попробовать!

Ингредиенты

Для приготовления рыбных крокетов потребуется:
рыба отварная без костей - 500 г;
картофель отварной - 250 г;
зелень (у меня укроп) - 2 веточки;
яйцо - 1 шт.;
паприка - 1 ч. л.;
соль - по вкусу;
манка - 4 ст. л.;
растительное масло для жарки крокетов.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 10:

Рыбку очистить от чешуи и внутренностей, головы и плавники нужно отрезать. Нарезать рыбу на крупные кусочки, выложить в кастрюлю. Залить рыбку полностью водой и поставить на огонь.

Рыбку очистить от чешуи и внутренностей, головы и плавники нужно отрезать. Нарезать рыбу на крупные кусочки, выложить в кастрюлю. Залить рыбку полностью водой и поставить на огонь.

Шаг 2 из 10:

Варить рыбу с момента закипания 15 минут. Затем откинуть на дуршлаг и слегка остудить.

Варить рыбу с момента закипания 15 минут. Затем откинуть на дуршлаг и слегка остудить.

Шаг 3 из 10:

Отделить мякоть рыбы от костей и шкурки. Для приготовления крокетов потребуется 500 грамм отварного филе.

Отделить мякоть рыбы от костей и шкурки. Для приготовления крокетов потребуется 500 грамм отварного филе.

Шаг 4 из 10:

Картошку почистить и сварить до готовности (обычно картошка отваривается в течение 20-25 минут), остудить. Пропустить через мясорубку 500 грамм подготовленной варёной рыбы и 250 грамм отварной картошки.

Картошку почистить и сварить до готовности (обычно картошка отваривается в течение 20-25 минут), остудить. Пропустить через мясорубку 500 грамм подготовленной варёной рыбы и 250 грамм отварной картошки.

Шаг 5 из 10:

Соединить в миске рыбный фарш, картошку, паприку, соль и сырое яйцо. Зелень промыть водой, мелко нарезать и добавить к фаршу.

Соединить в миске рыбный фарш, картошку, паприку, соль и сырое яйцо. Зелень промыть водой, мелко нарезать и добавить к фаршу.

Шаг 6 из 10:

Перемешать рыбный фарш. Он получится пластичным.

Перемешать рыбный фарш. Он получится пластичным.

Шаг 7 из 10:

Манку высыпать в миску. Из фарша сформировать крокеты (котлетки) и обвалять их в манке со всех сторон. Всего у меня получилось 13 рыбных крокетов.

Манку высыпать в миску. Из фарша сформировать крокеты (котлетки) и обвалять их в манке со всех сторон. Всего у меня получилось 13 рыбных крокетов.

Шаг 8 из 10:

Растительное масло хорошо разогреть, масла не жалейте, крокеты должны обжариваться в большом количестве масла (во фритюре). Аккуратно выложить крокеты во фритюр (масло горячее, так что будьте особенно внимательны).

Растительное масло хорошо разогреть, масла не жалейте, крокеты должны обжариваться в большом количестве масла (во фритюре). Аккуратно выложить крокеты во фритюр (масло горячее, так что будьте особенно внимательны).

Шаг 9 из 10:

Готовить крокеты в масле до лёгкого золотистого цвета со всех сторон (примерно 5 минут).

Готовить крокеты в масле до лёгкого золотистого цвета со всех сторон (примерно 5 минут).

Шаг 10 из 10:

Готовые рыбные крокеты переложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подать вкусные, нежные крокеты к столу с любым гарниром.

Готовые рыбные крокеты переложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подать вкусные, нежные крокеты к столу с любым гарниром.

​​​​​​​Приятного аппетита!

Автор - 25.10.2022 / 01.11.2022

Мы в Телеграм

11 000+ подписчиков. Если Вы любите готовить, то не пропустите наш телеграм канал.

Поделитесь с друзьями

Этот рецепт представлен в разделах

Комментарии

Нам важно Ваше мнение, оставляйте комментарии, делитесь советами.
Ваш фотоотзыв станет лучшей благодарностью автору рецепта!

Смотрите еще в разделе "Рыбные котлеты"

Смотрите еще в разделе "Блюда из трески"