На главную | | |

Суп из шампиньонов с макаронами

5 2
Суп из шампиньонов с макаронами

Суп из шампиньонов с макаронами

Lana A

Шампиньоны - довольно редкий гость на моей кухне (просто, лесные грибы нам нравятся больше), но иногда хочется разнообразия и я готовлю блюда с шампиньонами. Вот и на этот раз приготовила вкусный и питательный суп с шампиньонами и макаронами. Этот супчик понравился всем. Рецептом делюсь. Я готовила из королевских шампиньонов, они более ароматные.

Ингредиенты

Для приготовления супа с шампиньонами и макаронами понадобится:
лук репчатый - 1 шт.;
сливочное масло - 20 г;
растительное масло - 1 ст. л.;
шампиньоны - 250 г;
морковь - 1 шт.;
картофель - 2 шт.;
бульон (или вода) - 1,5 литра;
макаронные изделия (мелкие) - 1/2 стакана;
сыр плавленый - 50 г;
соль, чёрный молотый перец - по вкусу;
куркума - щепотка;
зелёный лук, укроп - по вкусу.

Этапы приготовления

Очистить репчатый лук и мелко нарезать.

Очистить репчатый лук и мелко нарезать.

Шампиньоны вымыть, нарезать на тонкие пластинки.

Шампиньоны вымыть, нарезать на тонкие пластинки.
В кастрюле с толстым дном нагреть сливочное и растительное масло.

В кастрюле с толстым дном нагреть сливочное и растительное масло.
Добавить в кастрюлю лук и шампиньоны, обжаривать 7-8 минут на среднем огне (до удаления жидкости из грибов), периодически помешивая.

Добавить в кастрюлю лук и шампиньоны, обжаривать 7-8 минут на среднем огне (до удаления жидкости из грибов), периодически помешивая.
Добавить натёртую морковь, куркуму и обжаривать в течение нескольких минут, иногда перемешивая.

Добавить натёртую морковь, куркуму и обжаривать в течение нескольких минут, иногда перемешивая.

К овощам, обжаренным с шампиньонами, влить горячий бульон (или кипячёную воду), дать закипеть.

К овощам, обжаренным с шампиньонами, влить горячий бульон (или кипячёную воду), дать закипеть.
Нарезать кубиками очищенный картофель, выложить в кипящий суп, посолить и поперчить, уменьшить огонь после закипания.

Нарезать кубиками очищенный картофель, выложить в кипящий суп, посолить и поперчить, уменьшить огонь после закипания.
Варить до полуготовности картошки, затем добавить макаронные изделия. У меня были вот такие колечки.

Варить до полуготовности картошки, затем добавить макаронные изделия. У меня были вот такие колечки.
Если используете более мелкие макароны, например, вермишель, их следует добавить в суп чуть позднее.

Варить суп с шампиньонами и макаронами до мягкости картофеля. Заправить суп плавленым сырком. Размешать, чтобы сыр растворился, и выключить огонь.

Если используете более мелкие макароны, например, вермишель, их следует добавить в суп чуть позднее.

Варить суп с шампиньонами и макаронами до мягкости картофеля. Заправить суп плавленым сырком. Размешать, чтобы сыр растворился, и выключить огонь.Добавить мелко нарезанную зелень и дать супу настояться под крышкой минут 15-20.

Добавить мелко нарезанную зелень и дать супу настояться под крышкой минут 15-20.
Вкусный и очень ароматный суп с шампиньонами и макаронами готов.

Вкусный и очень ароматный суп с шампиньонами и макаронами готов.
Приятного аппетита!

5
Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (2 голоса)

Этот рецепт представлен в разделах:

Пока нет комментариев к этому рецепту

Похожие рецепты

Смотрите еще в разделе "Супы с грибами":

Смотрите еще в разделе "Супы с макаронами":

Смотрите еще в разделе "Блюда из грибов":

Наверх