Блины "Дораяки" - традиционное блюдо Японии. Эти блинчики чем-то похожи на американские панкейки. По структуре японские блины "Дораяки" плотные, но очень нежные, похожи на бисквит. Выпекаются они на сухой сковороде, получаются не жирными. Если Дораяки прослоить любым кремом, джемом или варёной сгущенкой и сложить попарно, они уже будут напоминать пирожные. Вкусные, нежные и очень пышные японские блины вам точно понравятся, попробуйте! Из данного количества продуктов получится 8-9 блинчиков.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 9:
Соду растворить в воде комнатной температуры.
Шаг 2 из 9:
Яйца комнатной температуры разбить в миску, всыпать сахар и добавить мёд.
Шаг 3 из 9:
Взбить яйца с сахаром с помощью миксера до светлой и пышной массы. Взбивать яичную массу нужно около 3 минут.
Шаг 4 из 9:
Помешивая венчиком (или перемешивая на низких оборотах миксера), в яичную массу частями влить воду, смешанную с содой, и растительное масло, затем, продолжая непрерывно вымешивать (или взбивать) постепенно всыпать по 1-2 столовых ложки просеянной муки.
Шаг 5 из 9:
После постепенного добавления всей муки тесто для приготовления японских блинов "Дораяки" получится однородным, похожим на средней консистенции сметану.
Шаг 6 из 9:
Тесто прикрыть плёнкой и оставить на 30 минут. Затем сковороду разогреть, огонь сделать небольшим. В центр сухой сковороды выложить 1,5-2 столовых ложки теста, дать тесту самому растечься в лепёшку.
Шаг 7 из 9:
Жарить блин 2-3 минуты, сверху должны появиться пузырьки.
Шаг 8 из 9:
Затем блин перевернуть лопаткой, жарить другую сторону около 1-2 минут и переложить на тарелку. Аналогично пожарить блинчики из оставшегося теста.
Шаг 9 из 9:
Очень пышные и вкусные японские блины "Дораяки" сложить стопкой, дать остыть и можно подавать к чаю или же, складывая их попарно, прослоить любым кремом, вареньем и т.д.
Приятного аппетита!