Маринованное свиное сердце

Субпродукты полезны и питательны, именно поэтому их желательно включать в меню. Предлагаю приготовить очень вкусную закуску - маринованное свиное сердце. По вкусу сердце напоминает свиной или говяжий язык, который стоит довольно дорого. Сердце же намного дешевле и купить его по карману практически каждому. Наивкуснейшее блюдо, приготовленное по этому рецепту, будет уместно на любом праздничном столе и съедят его одним из первых.

Ингредиенты

Для приготовления маринованного свиного сердца понадобится:

свиное сердце (крупное) - 1 шт.;

чеснок - 2 зубчика;

масло растительное - 3 ст. л.;

уксус яблочный - 1 ст. л.;

соль, перец чёрный молотый - по вкусу;

сахар - 1 ч. л.;

горчица острая готовая - 1 ч. л.;

зелень петрушки для подачи.

Процесс приготовления

Свиное сердце помыть, отварить его в подсоленной воде до готовности (в течение 1,5 часов с момента закипания), остудить.

Нарезать сердце средними ломтиками (если есть внутри кровь - уберите её).

Для приготовления маринада к растительному маслу добавить яблочный уксус, сахар, соль и чёрный молотый перец по вкусу, нарезанный маленькими кусочками чеснок.

Тщательно перемешать, добавить горчицу и снова перемешать маринад до однородности.

В получившийся маринад поместить ломти сердца, перемешать. Накрыть миску плёнкой и поставить её в холодильник на 4-5 часов. Несколько раз в течение этого времени ломти свиного сердца нужно перемешать.

Необычайно вкусное маринованное свиное сердце красиво выложить на тарелку, посыпать измельчённой петрушкой и можно подавать закуску к столу.Приятного аппетита!