Свиное сердце в духовке
Любите ли вы свиное сердце? Если да, то вы готовили его в различных соусах или применяли в салатах. Я же предлагаю попробовать свиное сердце, запеченное в духовке. Рецепт не стандартный, но блюдо получается очень вкусным. Сердце получается мягким, ароматным и по вкусу напоминает свиной или говяжий язык. Попробуйте, отличный способ приготовления!
Ингредиенты
Этапы приготовления
Свиное сердце хорошо вымыть и вымочить в воде часа 4, меняя ее каждый час.
Форму для запекания застелить фольгой, влить растительное масло и разместить на дне нарезанные лук и морковь.
Затем сердце разрезать вертикально, но не до конца, посолить и хорошенько натереть специями. Поместить сердце в форму на овощи разрезами кверху.
Смазать сердце щедро сметаной и влить немного воды или бульона (около 100 мл).
Накрыть форму сверху фольгой и запекать свиное сердце в разогретой до 180 градусов духовке около 1,5-2 часов.
Готовое очень вкусное и мягкое свиное сердце, запеченное в духовке, остудить и нарезать. Подать можно с любимым соусом, хреном, горчицей.
Приятного Вам аппетита!
Неплохо. Но с
Неплохо. Но с дополнениями:
1.Острая недостаточность черного молотого перца (возможно и л/листа);
2. Чем бы заменить сметану? Несмотря на цену - продукт явно "идентичный натуральному": осталась практически в первозданном виде. Может на майонез?
3. Перед загрузкой в духовку оставить в холодильнике на "сколько-то" часов промариноваться
4. А лук с морковкой - это, типа, отходы?
Когда нечего сказать, но надо
Когда нечего сказать, но надо поумничать. Как я таких как Вы ненавижу. Жизнь обидела?
У меня в специях для мяса
У меня в специях для мяса присутствует и черный перец, и чили, и кориандр, и мускат, т.е. всего достаточно, лавровый листик добавить можно естественно. Любите более пряное - кладите больше специй. Сметану можете заменить и на майонез, смазывала я ею для того, чтобы не высох верх. Промариновать несколько часов можно конечно, но не думаю, что вкус слишком изменится, если уж мариновать, то хотя бы сутки нужно и это будет маринованное сердце, а у меня просто запеченное. Лук используется для аромата, морковку можно смело кушать - она очень вкусная.