Кабачковые рулетики с фаршем, запечённые в духовке: 15 фото в рецепте

Похожие рецепты
Ингредиенты
Пошаговые фото (14)
Разделы (6)

12 оценок

комментариев

лайков в
соцсетях

Сегодня предлагаю приготовить лёгкое и сытное летнее блюдо - кабачковые рулетики с фаршем, запечённые в духовке. Для приготовления кабачковых рулетиков по данному рецепту можно взять любой фарш по вашему желанию. Благодаря особой нарезке, кабачки хорошо пропитываются пикантным соусом и получаются очень вкусными.

Ингредиенты

Для приготовления кабачковых рулетиков с фаршем, запечённых в духовке, понадобится:

кабачки (небольшие) - 2 шт.;

фарш любой (я взяла куриный фарш) - 400 г;

лук репчатый - 1 шт.;

чеснок - 2 зубчика;

томатная паста - 1 ст. л.;

растительное масло - 2 ст. л.;

соль, чёрный молотый перец, специи - по вкусу;

томатный соус - 150 мл;

сыр твёрдый - 120 г;

сливки жирные - 70 мл.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 15:

Сначала приготовим начинку, для этого на сковороде нужно раскалить подсолнечное масло и обжарить мелко нарезанный очищенный репчатый лук до мягкости, периодически перемешивая.

Шаг 2 из 15:

К обжаренному луку выложить измельчённый чеснок, перемешать и обжаривать на среднем огне 1 минуту. Добавить к овощам фарш и жарить, помешивая лопаткой, до готовности фарша (минут 10-15).

Шаг 3 из 15:

В конце жарки посолить, поперчить, добавить специи по своему вкусу.

Шаг 4 из 15:

Добавить томатную пасту, перемешать и начинка для кабачковых рулетиков готова, дать ей немного остыть.

Шаг 5 из 15:

Кабачки вымыть, очистить кожицу. Нарезать кабачки вдоль тоненькими пластинками.

Шаг 6 из 15:

Удобно это делать специальным ножиком для чистки овощей. Кабачок желательно взять ровной цилиндрической формы, тогда нарезать будет проще. У меня кабачок был грушевидной формы, нарезать было не очень удобно. Оставшиеся части кабачка можно использовать для приготовления других блюд.

Шаг 7 из 15:

Сложить несколько пластинок кабачка внахлёст, на край выложить 1 столовую ложку начинки.

Шаг 8 из 15:

Пластинки кабачка с фаршем свернуть рулетом.

Шаг 9 из 15:

Аналогично подготовить все кабачковые рулетики с фаршем, сложить их в жаропрочную форму.

Шаг 10 из 15:

Форму предварительно необходимо смазать растительным маслом.

Шаг 11 из 15:

Если останется немного начинки, её можно распределить между рулетиками.

Шаг 12 из 15:

Подготовленные кабачковые рулеты равномерно смазать томатным соусом и полить сливками.

Шаг 13 из 15:

Сверху посыпать натёртым сыром.

Шаг 14 из 15:

Форму с кабачковыми рулетиками с фаршем поместить в духовку, предварительно нагретую до 190 градусов, и запекать до готовности. Кабачки должны стать мягкими, а всё блюдо покрыться румяной корочкой. Я запекала 35 минут.