Голубцы из кабачков и фарша в духовке

4.2
7 оценок
0
комментариев
0
лайков в
соцсетях
Голубцы из кабачков и фарша в духовке

Предлагаю приготовить в духовке сочные, нежные голубцы из кабачка с начинкой из фарша и риса. Запекать голубцы будем в томатно-сметанном соусе, поэтому они станут достаточно сочными. Кабачок лучше использовать молодой, без семечек и с мягкой шкуркой. Приготовьте кабачковые голубцы по этому рецепту и насладитесь их насыщенным вкусом!

Ингредиенты

Для приготовления голубцов из кабачков и фарша в духовке потребуется:
фарш любой - 400 г;
рис сухой - 50 г;
помидор (средний) - 1 шт. (или 3-4 черри);
чеснок - 1 зубчик;
зелень (у меня - петрушка) - пара веточек;
соль, специи - по вкусу;
кабачок молодой - примерно 600 г.
Для соуса:
сметана - 100 г;
томатная паста - 100 г;
вода - 100 мл.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 9:

Подготовить продукты. Зелень и помидор (я взяла 3 черри) вымыть. Кабачок нужно брать молодой, с мелкими косточками и тонкой кожицей.

Подготовить продукты для приготовления голубцов из кабачков и фарша в духовке. Зелень и помидор (я взяла 3 черри) вымыть. Кабачок нужно брать молодой, с мелкими косточками и тонкой кожицей.

Шаг 2 из 9:

Зелень мелко нарезать. В миске соединить фарш, рис, зелень, пропущенный через пресс чеснок и мелко нарезанные помидоры, посолить по вкусу, добавить специи и хорошо перемешать начинку для голубцов из кабачка.

Зелень мелко нарезать. В миске соединить фарш, рис, зелень, пропущенный через пресс чеснок и мелко нарезанные помидоры, посолить по вкусу, добавить специи и хорошо перемешать начинку для голубцов из кабачка.

Шаг 3 из 9:

Кабачок нарезать на достаточно тонкие полоски (слайсы). Я нарезала с помощью овощечистки. Полоски кабачка выложить в тарелку и посолить. Оставить на 5-7 минут, по истечении этого времени кабачок станет эластичным и не треснет во время скручивания. 

Кабачок нарезать на достаточно тонкие полоски (слайсы). Я нарезала с помощью овощечистки. Полоски кабачка выложить в тарелку и посолить. Оставить на 5-7 минут, по истечении этого времени кабачок станет эластичным и не треснет во время скручивания. 

Шаг 4 из 9:

На один конец кабачкового слайса выложить 1 столовую ложку начинки.

На один конец кабачкового слайса выложить 1 столовую ложку начинки.

Шаг 5 из 9:

Завернуть начинку в несколько оборотов, формируя голубец из кабачка с начинкой. Аналогично сформировать все голубцы (у меня получилось 17 штук) и выложить их в жаропрочную форму. 

Завернуть начинку в несколько оборотов, формируя голубец из кабачка с начинкой. Аналогично сформировать все голубцы (у меня получилось 17 штук) и выложить их в жаропрочную форму. 

Шаг 6 из 9:

Для получения соуса в миске соединить сметану, томатную пасту и воду, хорошо перемешать томатно-сметанный соус. 

Для получения соуса в миске соединить сметану, томатную пасту и воду, хорошо перемешать томатно-сметанный соус. 

Шаг 7 из 9:

Влить томатно-сметанный соус в форму поверх кабачковых голубцов и поставить в разогретую духовку. Запекать минут 40 при температуре 180 градусов.

Влить томатно-сметанный соус в форму поверх кабачковых голубцов и поставить в разогретую духовку. Запекать минут 40 при температуре 180 градусов.

Шаг 8 из 9:

Вот такие голубцы в соусе получились.

Вот такие голубцы в соусе получились.

Шаг 9 из 9:

Аппетитные, сочные голубцы, приготовленные в духовке из кабачка с начинкой из фарша, переложить на тарелку и подать к столу в горячем виде. Блюдо получается очень вкусным, советую приготовить!

Аппетитные, сочные голубцы, приготовленные в духовке из кабачка с начинкой из фарша, переложить на тарелку и подать к столу в горячем виде. Блюдо получается очень вкусным, советую приготовить!

​​​​​​​Приятного аппетита!

Автор - 24.09.2022 / 16.06.2024

Мы в Телеграм

11 000+ подписчиков. Если Вы любите готовить, то не пропустите наш телеграм канал.

Поделитесь с друзьями

Этот рецепт представлен в разделах

Комментарии

Нам важно Ваше мнение, оставляйте комментарии, делитесь советами.
Ваш фотоотзыв станет лучшей благодарностью автору рецепта!

Смотрите еще в разделе "Голубцы"

Смотрите еще в разделе "Вторые блюда в духовке"