Кабачок - отличный овощ, который позволяет внести приятное разнообразие в меню. В этот раз решила запечь в аэрогриле рулетики из кабачков с начинкой из мясного фарша. Готовится блюдо достаточно просто, а получается аппетитным, вкусным, достаточно сытным. И, что немаловажно, запекаются кабачки с мясом в аэрогриле без добавления растительного масла, а значит они точно принесут только пользу нашему организму. Это блюдо можно подать и на обед, и на ужин, да и в качестве горячей закуски для праздничного стола эти кабачковые рулетики с мясной начинкой будут кстати. Просто и вкусно, попробуйте!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 9:
Для формирования рулетиков нужно взять молодой кабачок с мелкими семечками и тонкой кожицей. Молодой кабачок моем, обрезаем кончики с двух сторон. Тонкую кожицу можно не снимать. Нарезаем кабачок на тонкие полоски толщиной примерно 2 миллиметра. У меня получились 11 полосок. Каждую полоску из кабачка присыпаем солью и оставляем на 5-7 минут, за это время, благодаря соли, из кабачков выйдет лишняя влага и полоски станут более эластичными и плотными. Затем каждую полоску из кабачка хорошо промакиваем бумажными полотенцами, чтобы убрать всю лишнюю влагу.
Шаг 2 из 9:
Для получения начинки для рулетиков из кабачков можно взять кусочки любого мяса (у меня - свинина и говядина) и пропустить через мясорубку в миску. Можно использовать и покупной фарш. В миску с фаршем добавляем пропущенный через мясорубку (или натёртый на крупной тёрке) лук, солим, посыпаем специями (у меня - чёрный молотый перец и паприка).
Шаг 3 из 9:
Тщательно вымешиваем фарш и начинка для формирования рулетиков из кабачков будет готова.
Шаг 4 из 9:
На широкую сторону каждой полоски из кабачка выкладываем 1 полную с горкой столовую ложку мясной начинки.
Шаг 5 из 9:
Начиная со стороны с начинкой, сворачиваем каждую полоску из кабачка с фаршем в достаточно плотный рулетик.
Шаг 6 из 9:
В силиконовую форму (у меня - форма диаметром 14 сантиметров), в которой можно готовить в аэрогриле, ставим, как на фото, сформированные рулетики из кабачка с фаршем. Поскольку форма силиконовая, её можно маслом не смазывать перед выкладыванием рулетиков
Шаг 7 из 9:
Форму с рулетиками из кабачка ставим в чашу аэрогриля. Отправляем чашу в аэрогриль. Устанавливаем температуре 180 градусов, время - 20-25 минут.
Шаг 8 из 9:
По прошествии 20-25 минут достаём чашу из аэрогриля, кабачковые рулетики присыпаем сверху сыром, натёртым на крупной тёрке. Снова отправляем чашу в аэрогриль, готовим рулетики с фаршем при температуре 180 градусов 10 минут (до полного расплавления сыра).
Шаг 9 из 9:
Чашу с готовым блюдом достаём из аэрогриля. Нежные рулетики из кабачков с достаточной сочной начинкой из фарша к столу подаём горячими, пока сыр аппетитно тянется. Дополнить это блюдо можно любимым соусом (например, сметанным соусом, приготовленным с добавлением чеснока и зелени).
Приятного аппетита!