Рецепт хлеба "Фитнес" в духовке

Рецепт хлеба "Фитнес" в духовке
4.8
5 оценок
2
комментария

Недавно испекла хлеб "Фитнес" с отрубями в духовке по этому рецепту. Хлебушек получился и вкусным, и красивым, и полезным. На таком хлебе можно делать бутерброды с овощами и сыром, можно подать его к первому блюду. Уверена, этот аппетитный хлебушек понравится всей вашей семье!

Ингредиенты

Для приготовления хлеба "Фитнес" в духовке нам потребуется:
мука - 300 г;
молоко - 100 мл;
вода - 100 мл;
мёд - 1 ч. л.;
дрожжи сухие - 1 ч. л.;
отруби пшеничные - 50 г;
масло растительное - 2 ст. л. (в тесто) + для смазывания миски и пергамента (или противня);
морковь (средняя) - 1 шт.;
соль - 1 ч. л.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 16:

На сухую сковороду всыпать отруби.

На сухую сковороду всыпать отруби.

Шаг 2 из 16:

Обжарить отруби при постоянном помешивании на среднем огне до золотистого цвета, затем, убрав с огня, остудить.

Обжарить отруби при постоянном помешивании на среднем огне до золотистого цвета, затем, убрав с огня, остудить.

Шаг 3 из 16:

Морковь почистить и натереть на мелкой тёрке.

Морковь почистить и натереть на мелкой тёрке.

Шаг 4 из 16:

Соединить молоко и воду, прогреть, примерно, до 40 градусов. В смесь молока и воды всыпать дрожжи и оставить опару на 15 минут (до появления на поверхности пенной шапочки).

Соединить молоко и воду, прогреть, примерно, до 40 градусов. В смесь молока и воды всыпать дрожжи и оставить опару на 15 минут (до появления на поверхности пенной шапочки).

Шаг 5 из 16:

Влить опару в глубокую миску и добавить мёд, перемешать.

Влить опару в глубокую миску и добавить мёд, перемешать.

Шаг 6 из 16:

Всыпать просеянную муку и соль.

Всыпать просеянную муку и соль.

Шаг 7 из 16:

Перемешать ложкой, тесто будет липким.

Перемешать ложкой, тесто будет липким.

Шаг 8 из 16:

Добавить в тесто натёртую морковь.

Добавить в тесто натёртую морковь.

Шаг 9 из 16:

Перемешать тесто ложкой.

Перемешать тесто ложкой.

Шаг 10 из 16:

Всыпать отруби (немного отрубей можно оставить для посыпки хлеба), замесить тесто.

Всыпать отруби (немного отрубей можно оставить для посыпки хлеба), замесить тесто.

Шаг 11 из 16:

В конце замеса влить растительное масло и ещё раз вымесить тесто. Оно станет мягким и эластичным, выложить его в миску, смазанную маслом.

В конце замеса влить растительное масло и ещё раз вымесить тесто. Оно станет мягким и эластичным, выложить его в миску, смазанную маслом.

Шаг 12 из 16:

Накрыть миску плёнкой и оставить тесто в тепле на 1,5 часа (до увеличения в объёме в несколько раз).

Накрыть миску плёнкой и оставить тесто в тепле на 1,5 часа (до увеличения в объёме в несколько раз).

Шаг 13 из 16:

Готовое тесто обмять, если будет липнуть, слегка припылить мукой. Сформировать шар и выложить на противень, смазанный маслом (или застеленный пергаментом и смазанный маслом).

Готовое тесто обмять, если будет липнуть, слегка припылить мукой. Сформировать шар и выложить на противень, смазанный маслом (или застеленный пергаментом и смазанный маслом).

Шаг 14 из 16:

Оставить тесто на 1 час в тепле, можно прикрыть полотенцем.

Оставить тесто на 1 час в тепле, можно прикрыть полотенцем.

Шаг 15 из 16:

Присыпать хлеб "Фитнес" мукой (или отрубями), сделать декоративные надрезы лезвием. Выпекать домашний хлеб в разогретой духовке при температуре 200 градусов, примерно, 35 минут.

Присыпать хлеб "Фитнес" мукой (или отрубями), сделать декоративные надрезы лезвием. Выпекать домашний хлеб в разогретой духовке при температуре 200 градусов, примерно, 35 минут.

Шаг 16 из 16:

Готовый вкусный, полезный хлеб достать из духовки и накрыть полотенцем, оставить на 20 минут. Затем переложить на доску и нарезать на кусочки. Испеките в духовке хлеб "Фитнес" по этому рецепту, думаю, вы останетесь очень довольны результатом!

Готовый вкусный, полезный хлеб достать из духовки и накрыть полотенцем, оставить на 20 минут. Затем переложить на доску и нарезать на кусочки. Испеките в духовке хлеб "Фитнес" по этому рецепту, думаю, вы останетесь очень довольны результатом!

Приятного аппетита!

Автор - 22.06.2020 / 02.07.2020

Поделитесь с друзьями

Этот рецепт представлен в разделах

Комментарии

Фото пользователя
Гость
23.06.2020 - 22:53

А чем фитнес? Вот я хлож на фитнес,а значит цель похдеть,для набора веса ходим на другой спорт. Мука...мед...масло Это не то что не фитнес,это даже не пп

Смотрите еще в разделе "Хлеб в духовке"