Творожное печенье на сковороде

Если у вас нет духовки или просто не хочется её включать, предлагаю попробовать приготовить простое и вкусное творожное печенье на сковороде. После остывания печенье становится хрустящим снаружи и рассыпчатым внутри, оно не слишком сладкое и очень вкусное. Подать его можно к чаю или кофе.

Ингредиенты

Для приготовления творожного печенья на сковороде понадобится:

мука высшего сорта - 250 г;

сахар - 3-4 ст. л.;

соль - щепотка;

ванильный сахар - 0,5 ч. л.;

разрыхлитель - 0,5 ч. л.;

масло сливочное - 100 г;

творог любой жирности, мягкий - 100 г;

яйцо небольшое (С2) - 1 шт.;

сахарная пудра для посыпки печенья.

Процесс приготовления

К муке добавить щепотку соли, сахар, ванильный сахар и разрыхлитель.

Мучную смесь перемешать, добавить нарезанное кусочками холодное сливочное масло.

Тщательно перетереть получившуюся массу руками в крошку. Добавить мягкий творог и перемешать (перетереть).

В творожную массу вбить одно небольшое (С2) яйцо.

Замесить мягкое, но плотное тесто.

Тесто разделить на 2 части, каждую - скатать колбаской и обернуть в пищевую плёнку. Отправить тесто в холодильник на 1 час.

По прошествии времени развернуть плёнку. Каждую колбаску из теста нарезать острым ножом на шайбочки толщиной около 1 см. Каждую шайбочку чуть придавить рукой. Выложить творожное печенье на разогретую сухую сковороду.

Готовить печенье на небольшом огне под закрытой крышкой до румяности с двух сторон (в общей сложности понадобится около 5 минут жарки для каждой стороны, но печенье нужно раза 2-3 перевернуть в процессе обжаривания). Затем готовое творожное печенье переложить на тарелку. Таким образом пожарить все печенюшки.