Пасхальное шоколадное печенье "Гнёзда"

Для праздничного пасхального стола можно приготовить не только куличи, но и шоколадное печенье в виде гнёзд с начинкой. В качестве начинки можно использовать заварной крем, растопленный покупной или домашний шоколад. Украсить печенье можно конфетами в цветной глазури (арахис или изюм).

Ингредиенты

Для приготовления пасхального шоколадного печенья "Гнёзда" нам понадобится:

Для теста:

170 г сливочного масла;

250 г муки в/с;

1 яйцо;

40 г какао-порошка;

100 г сахарной пудры;

0,5 ч. л. разрыхлителя;

щепотка соли.

Для начинки:

быстрый домашний шоколад или 100 г покупного чёрного шоколада;

20 г масла сливочного.

конфеты в цветной глазури (арахис или изюм);

сахарная посыпка - по вкусу.

Процесс приготовления

Рецепт пасхального шоколадного печенья "Гнёзда" увидела у Любовь Маренич, за что ей большое спасибо.

Сначала приготовим тесто. Я готовила половину порции. Для этого надо просеять муку, какао, добавить 0,5 чайной ложки разрыхлителя, щепотку соли, сахарную пудру, перемешать и добавить холодное сливочное масло, нарезанное кусочками (если масло из морозилки, то можно его натереть на тёрке), растереть всё в крошку,добавить 1 яйцо

и замесить мягкое тесто.

Из теста скатать небольшие (2 см в диаметре) шарики и отправить их в холодильник на 2 часа.

Затем берём 3 шарика теста и пропускаем через чеснокодавилку,

формируем гнёзда.

Середину придавливаем крышечкой от бутылки.

Кладём печенье на противень, смазанный растительным маслом (или застеленный бумагой для выпечки),

и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем при температуре 180 градусов 12-15 минут. Остужаем. Для начинки я использовала быстрый домашний шоколад.

Можно покупной шоколад растопить на водяной бане, добавить кусочек сливочного масла и заполнить гнёзда шоколадной массой. Печенье, заполненное шоколадом, можно украсить конфетами в цветной глазури (арахис или изюм). У меня не было готовых конфет, поэтому я обмакнула арахис в сахарную глазурь на желатине и присыпала сахарной посыпкой.

Украсила печенье арахисом в сахарной глазури на желатине.

Вот такое вкусное и нарядное пасхальное шоколадное печенье "Гнёзда" у нас получилось.

Такое пасхальное шоколадное печенье можно подарить знакомым, близким или детям на праздник. Надеюсь, вам понравится и приятно удивит рецепт пасхального шоколадного печенья "Гнёзда".