Фокачча – итальянская лепёшка, которая считается прародительницей пиццы. Эти лепёшки можно испечь с различными добавками - оливками, луком, помидорами, свежими или сухими травами. Результат всегда будет превосходным. Я предлагаю рецепт фокаччи с чесноком и свежим укропом.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 9:
Тесто для фокаччи я замешиваю с помощью хлебопечки, но можно это сделать и обычным способом. Для замеса в хлебопечке поместить ингредиенты в контейнер хлебопечки, выбрать режим "Дрожжевое тесто".
Для замеса вручную воду слегка подогреть (но не более, чем до 40 градусов). В тёплую воду всыпать сахар и сухие дрожжи, перемешать. Далее всыпать половину муки и соль, влить оливковое масло. Вмешать столовой ложкой муку, соль и масло в тесто. Затем подсыпать оставшуюся муку по столовой ложке и вмешивать её в тесто. Когда невозможно будет месить ложкой, продолжить замес руками. Тесто должно быть мягким, нежным и немного липнущим к рукам. Накрыть тесто и оставить на 1,5 часа для подъёма.
Шаг 2 из 9:
Через 1,5 часа тесто готово.
Шаг 3 из 9:
Пока подходило тесто, нарезать свежий укроп, а чеснок пропустить через пресс.
Шаг 4 из 9:
Противень смазать растительным маслом, из подошедшего теста на противне сформировать лепёшку диаметром 30 сантиметров.
Шаг 5 из 9:
По всей поверхности фокаччи пальцем сделать углубления.
Шаг 6 из 9:
Сливочное масло растопить и смешать его с чесноком. Смазать поверхность фокаччи маслом с чесноком, посыпать укропом и крупной солью.
Шаг 7 из 9:
Оставить в тёплом месте на 25-30 минут для подъема. Фокачча увеличится в объёме, станет пышной. Духовку разогреть до 230 градусов, выпекать фокаччу 13-15 минут.
Шаг 8 из 9:
Вкусная, пышная, ароматная фокачча с чесноком готова.
Шаг 9 из 9:
А вот как наша фокачча выглядит аппетитно в разломе. Угощайтесь!
Приятного аппетита! Радуйте своих близких!