Курица, запечённая целиком с шалфеем и лимоном

2 оценки

комментариев

Все согласятся, что курица, запечённая целиком, получается особенно вкусной и сочной. Я тоже люблю запечь курочку целиком. При этом, мне нравится экспериментировать с различными маринадами и специями. Куриное мясо великолепно сочетается с шалфеем. На этот раз для маринования курицы я использовала лимон, чеснок и шалфей. Получилось отлично! Предлагаю и вам воспользоваться моим рецептом!

Ингредиенты

Для приготовления курицы, запечённой целиком с шалфеем и лимоном, понадобится:

курица - 1 шт. (1600 г);

чеснок - 3 зубчика;

горчица - 1 ст. л.;

лимон - 1 шт.;

растительное масло - 2 ст. л. (в маринад) + для смазывания формы для выпечки;

шалфей (у меня сушёный) - 1 ст. л. (в маринад) + 1 веточка;

соль, чёрный молотый перец - по вкусу;

сливочное масло - 20 г.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 9:

Куриную тушку вымыть, обсушить бумажными полотенцами.

Шаг 2 из 9:

Приготовить маринад, для этого соединить горчицу, выдавленный через пресс чеснок, сок половины лимона, соль, перец, измельчённую зелень шалфея.

Шаг 3 из 9:

Добавить растительное масло и перемешать маринад до однородности.

Шаг 4 из 9:

Получившейся кашицей тщательно натереть курицу снаружи и, по возможности, изнутри.

Шаг 5 из 9:

Сложить курочку в глубокую ёмкость, закрыть плотно крышкой и оставить мариноваться в холодильнике минимум на ночь. Затем курицу переложить в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Внутрь тушки положить нарезанную на части оставшуюся половину лимона, кусочки сливочного масла и веточку шалфея.

Шаг 6 из 9:

Связать ножки курицы хлопчатобумажной нитью, подлить в форму с курицей немного воды и поставить в духовку, нагретую заранее до 200 градусов.

Шаг 7 из 9:

Запекать курицу до готовности (1 час 40 минут приблизительно). В процессе запекания поливаем курочку выделяющимся соком. Аппетитная, ароматная курица, запечённая целиком с шалфеем и лимоном, готова.