Заварные блины на воде

Хочу предложить простой рецепт приготовления заварных блинов на воде. Особенность этих блинчиков в том, что они замешиваются на воде без добавления молока и кефира. Блины получаются очень вкусными, нежными и эластичными. Их можно подать со сметаной, сиропом, мёдом или сгущёнкой. В них, при желании, можно завернуть сладкие или несладкие начинки. Приготовьте заварные блины на воде и убедитесь в том, что по вкусу они ничем не уступают молочным блинчикам!

Ингредиенты

Для приготовления заварных блинов на воде нам потребуется:

яйцо - 3 шт.;

сахар - 3 ст. л.;

вода - 400 мл;

мука - 300 г;

масло растительное - 4 ст. л.;

сода - 1/3 ч. л.;

соль - щепотка.

Процесс приготовления

Вбить яйца в глубокую посуду, добавить сахар и щепотку соли.

При помощи венчика взбить яйца с сахаром и солью.

Всыпать 150 грамм просеянной муки.

Перемешать тесто венчиком.

Воду довести до кипения, добавить в кипяток соду, перемешать.

В тесто тонкой струйкой влить кипяток, непрерывно перемешивая тесто венчиком.

Затем в тесто, заваренное кипятком, всыпать оставшуюся муку.

Перемешать тесто венчиком. Заварное блинное тесто получится не густым и без комочков. Влить растительное масло и перемешать.

Раскалить на огне сковороду, затем влить половник теста и распределить его по поверхности сковородки. Я сковороду смазала кусочком сала только перед жаркой первого блина. Вместо сала можно смазать сковороду растительным маслом. В дальнейшем можно сковородку не смазывать жиром, так как в состав теста входит растительное масло, которое не будет давать прилипать нашим блинчикам к поверхности сковороды.

Жарить блин на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон, затем переложить на тарелку. Аналогично пожарить все заварные блинчики, складывая их стопочкой на тарелку.

Вот такие красивые и вкусные заварные блины на воде получились. Подать эти нежнейшие блинчики можно, посыпав сахарной пудрой или дополнив сметаной, мёдом или джемом.

Приятного аппетита!

Густое, больше похоже на тесто для печенья. Добавил воды, оно стало жидким, но плохо растекалось, не пропекалось, образовывало на сковороде тонкую пленку, которая начинала просто сгорать, а основная часть блина оставалась сырой. Очень похоже что в рецепте слишком мало воды (судя по пропорциям ингридиентов) - от этого его не получается правильно заварить.