Хочу предложить простой рецепт приготовления заварных блинов на воде. Особенность этих блинчиков в том, что они замешиваются на воде без добавления молока и кефира. Блины получаются очень вкусными, нежными и эластичными. Их можно подать со сметаной, сиропом, мёдом или сгущёнкой. В них, при желании, можно завернуть сладкие или несладкие начинки. Приготовьте заварные блины на воде и убедитесь в том, что по вкусу они ничем не уступают молочным блинчикам!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 11:
Вбить яйца в глубокую посуду, добавить сахар и щепотку соли.
Шаг 2 из 11:
При помощи венчика взбить яйца с сахаром и солью.
Шаг 3 из 11:
Всыпать 150 грамм просеянной муки.
Шаг 4 из 11:
Перемешать тесто венчиком.
Шаг 5 из 11:
Воду довести до кипения, добавить в кипяток соду, перемешать.
Шаг 6 из 11:
В тесто тонкой струйкой влить кипяток, непрерывно перемешивая тесто венчиком.
Шаг 7 из 11:
Затем в тесто, заваренное кипятком, начать небольшими частями добавлять оставшуюся муку, каждый раз полностью вмешивая муку венчиком.
Шаг 8 из 11:
Добавляя понемногу муку и полностью вмешивая её, контролируйте густоту замешиваемого теста. Заварное блинное тесто должно получиться однородным, не густым, напоминающим нежирный кефир.
Размер яиц, качество муки могут быть разными, поэтому очень важно ориентироваться именно на густоту теста, а не на количество муки, указанное в ингредиентах. Дать тесту постоять минут 10, чтобы клейковина муки немного набухла. Влить растительное масло, перемешать.
Шаг 9 из 11:
Раскалить на огне сковороду, затем влить половник теста и распределить его по поверхности сковородки. Я сковороду смазала кусочком сала только перед жаркой первого блина. Вместо сала можно смазать сковороду растительным маслом. В дальнейшем можно сковородку не смазывать жиром, так как в состав теста входит растительное масло, которое не будет давать прилипать нашим блинчикам к поверхности сковороды.
Шаг 10 из 11:
Жарить блин на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон, затем переложить на тарелку. Аналогично пожарить все заварные блинчики, складывая их стопочкой на тарелку.
Шаг 11 из 11:
Вот такие красивые и вкусные заварные блины на воде получились. Подать эти нежнейшие блинчики можно, посыпав сахарной пудрой или дополнив сметаной, мёдом или джемом.
Приятного аппетита!
